【书籍名称】：《烹饪基础（上）》
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「餐饮资料库」五星级酒店总厨制作的《小吃标准配方表》，产品材料配方，制作工艺、成本毛利、操作流程标准都十分详细，参考价值极大！我们已经为您整理成电子文档。#关注我，每天分享餐饮干货#
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《城市》城市高楼大厦林立街中车流往来密集早晨快餐小吃地铁办公文件复制粘贴 《春雨》天布阴云春料峭蝶儿收翅花隐娇沐雨春山几幅景东窗桃花格外俏【上联】冬末梅心动 【下联】春初杏花开【上联】沐雨含珠桃更媚 【下联】出泥碧叶荷也艳
波馨
《城市》城市高楼大厦林立街中车流往来密集早晨快餐小吃地铁(不用平仄韵律） ………… 《春雨》天布阴云春料峭蝶儿收翅花隐娇沐雨春山几幅景………………【上联】冬末梅心动【上联】沐雨含珠桃更媚《春寒》宋·梅尧臣 春昼自阴阴，云容薄更深。蝶寒方敛翅，花冷不开心。亚树青帘动，依山片雨临。未尝辜景物，多病不能寻。 这是宋代文学家，梅尧臣的名作之一。 波馨携手学友重温古代诗，词，赋，记等，传承中华文化瑰宝。#波馨##原创##携友讲好古代贤圣诗词故事##
#宝鸡头条#岐山周文化研究会顾问李明录先生编著的《岐山擀面皮溯源与制作工艺》一书近日问世了。该书由岐山县“一碗面”经济工作领导小组办公室和县面皮协会联合负责编印发行。该书内容丰富、资料详实，既有历史考证又有民间传说，制作工艺严谨，调料配方经久实用，是岐山擀面皮的一本专著，为岐山名吃擀面皮立了传。
该书从擀面皮的前世今生、民间传说、制作技艺、品种吃法、发展现状及前景对策等方面进行了深入、系统地论述，对擀面皮食品安全的地方标准、县上产业发展的有关文件、发烧友的文章楹联、经营者的精英风采、岐山传统小吃的食谱名录等等，进行了详尽的搜集、整理，可以说是一本岐山擀面皮的百科全书，肯定会受到各方面读者的欢迎和好评。
该书作者李明录先生系中国先秦史学会理事，曾任岐山周文化研究会第一届秘书长、第二届顾问，还曾任岐山县烹饪餐饮行业协会秘书长和党支部书记。他退休后潜心研究岐山饮食文化，先后撰写出版了《岐山名吃历史故事和制作工艺》、《岐山臊子面史话》《岐山县财政》《岐山县粮油》及周文化研究方面的论文20多篇。
李明录先生此次编著的《岐山擀面皮溯源与制作工艺》一书发行后将为岐山县热心擀面皮产业发展的读者观众提供一部精神文化大餐，对岐山擀面皮产业发展和“一碗面”经济腾飞起到一定的促进作用，欢迎大家踊跃购书阅读。以飨读者。
多少次想重回校园，吃个小摊煎饼馃子，热腾腾，香喷喷。可天津人社局却告诉你：别想了，不会再有了。
近期，人社局发了一个文件，规定了煎饼馃子的制作细节，对从事制作煎饼馃子的人员职业规定了认定标准。
比如，煎饼馃子的饼厚度，要38到41厘米。
比如，制作成品时，应将铛加热到规定的温度。
比如，制作饼和馅时，要在摊好的圆薄饼上加入鸡蛋，摊匀后撒上葱末（熟葱口味），待鸡蛋凝固，沿煎饼边缘铲开翻面，继续熟制后，放上馃子或馃箅儿，卷好，放在铛上，煎成两面呈金色。
长长的一文，清楚地记录了，一个合格的煎饼，要具备什么条件。只有具备了，你才能上岗制作。
@花花世界大赏 真是个接地气的通知啊！
关于规定标准这事，我认为还是要一分为二的看，固然对保证质量，做强天津这口名小吃的品牌有好处，但是遗憾的是，许多记忆中吃惯的口味要消失了。
就像北方爱吃咸粽子，南方吃爱甜粽子，各人有个人的喜好口味。虽然校园周边、小摊小贩上的煎饼馃子可能达不到天津的标准，但是依然不损害我对它的喜爱。
天津出这个标准，你持赞同还是反对的态度，来评论区怼一怼吧#天津制定施行煎饼馃子制作职业标准##天津头条#
身材友好型美食？这样的提法我还是头一回听到，这广告语的价值高度是不是有点过了，听得我发笑，难道是从政府的汇报文件里获取的灵感吗[我想静静]我现在满脑子都是以前政治书背过的内容，坚持走绿色可持续发展道路，构建环境友好型社会……
六安解封指日可待
在六安等待解封的第19天，六安政府发布关于复工复产的重要文件！初三，高三上课时间已明确。
解封指日可待！
附六安美食：血豆腐！#六安头条#
