谭澜假日美食小结[爱慕]春节假日期间，谭澜游食于会城、乡下、江门及省城广州，收获满满，其中以在新会万达四楼富山居酒楼与老友两家聚宴最为印象深刻。 粤菜（广府味）之重镇，当然数省城与顺德，而粤菜之佼佼者，烧鹅当为其中之一。 吾食烧鹅多矣！印象较深刻者为约六年前会城梁童鞋带俺去位于三江的广东省农业示范基地内的以专做鹅出名的农庄所品尝的即劏即烧烧鹅。 至于会城的饮食，俺一向觉得平淡无奇，但这回在富山居酒楼所品尝的粤菜让我大为惊讶，一改此前观感。所有菜品均可打85分。不必说那鲍鱼鸡之浓香、鱼腐之鲜美、南瓜豆之甜酸可口以及制水瘦鲩之鲜嫩，在大湾区深受追捧的烧鹅便值得大书一笔。这富山居之烧鹅何以能入俺法眼？[呲牙]一上台时热气腾腾，挟一块咬其皮咯崩脆，皮下脂肪甘香无比，最惊艳者为其肉质之鲜嫩多汁。目测此鹅劏前当有4.5斤重，如前大的鹅，却肉质鲜嫩不柴，非靓鹅种不可得！ 后到广州品尝过两家酒楼的烧鹅，也无法与会城富山居的出品pk，这应与天时地利人和密切相关。 另，到新会寻食，陈皮鸭老火汤不可错过！
#江门头条#
@五邑特色美食推荐/司前篇@
司前地道正宗的鱼档出品.
还有原产自销特产琪麵[比心][比心][比心]
司前本地人首推食店[中国赞][中国赞][中国赞]
#江门美食记录#10元两斤青口，太划算啦。这样蒸太美味了。
