#宁波头条#
宁波早春时鲜上了！
太好吃，错过等一年！
立春过后，宁波人的餐桌上除了鲜还是鲜。香椿、梭子蟹、雷笋、野菜、蛏子……这一道道时令美食，无论时蔬的鲜嫩，还是海味的鲜香，都浸透了鲜味。一起来看↓
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【#宁波早春时鲜上了# ！太好吃，错过等一年】立春过后，宁波人的餐桌上除了鲜还是鲜。香椿、梭子蟹、雷笋、野菜、蛏子……这一道道时令美食，无论时蔬的鲜嫩，还是海味的鲜香，都浸透了鲜味。一起来看↓
#哪些用地名来命名的特色美食#东海沿哨，主题以吃海鲜为主，浙江省宁波市，东舟山群岛，西杭州，上海，鱼米之乡，样样都有。
#宁波头条# 宁波早春时鲜来啦!立春过后，宁波人的餐桌上除了鲜还是鲜。香椿、梭子蟹、雷笋、野菜、蛏子……这一道道时令美食，无论时蔬的鲜嫩，还是海味的鲜香，都浸透了鲜味。
香椿：宁波人吃香椿，喜欢用开水焯一下凉拌，或者撒点盐做成腌香椿，密封后放进冰箱里，可以当成咸菜吃。而更常见的是，香椿焯水后切细，和鸡蛋同炒，香气浓郁。
梭子蟹：春节后上市的梭子蟹非常肥美，蟹肉肥膏满，红膏母蟹更是有“春母”之称，清蒸、葱油、炒年糕等家常烹饪法都非常好吃。在宁波奉化、宁海、象山等地，养殖梭子蟹是一大富农产业，有悠久的养殖历史。这里的养殖梭子蟹一般在春节前后开始捕捞，最晚到清明前结束，目前正是捕捞旺期。
蛏子：在宁海长街一带，滩涂细泥柔软，海水的咸度略低，这样的环境是蛏子生长的天堂，这里的蛏子也被当地人昵称为“西施舌”。水煮蛏子蘸芥末，风味独特；雪里蕻咸齑蒸蛏子去腥提鲜；铁板蛏浓缩了鲜香；蛏子肉烧菜羹鲜嫩丝滑……长街蛏子自带特有的鲜香，怎么煮怎么好吃。
雷笋：作为早春第一时蔬的雷笋，烹饪方法多种多样，清炒、红烧、炖汤都适宜，搭配排骨、五花肉、鸡鸭煲汤，烧咸菜素净清口。总之，无论素食还是荤腥，只要有雷笋，都能烹出好味道。宁波地区的雷笋，要数奉化溪口地区的历史悠久，其种植历史可追溯到晚清时期，因出笋期在惊蛰前后，有“一雷满山笋，一夜长七寸”农谚，被称为“雷笋”。
野菜：宁波的早春野菜返青，山野清新脱俗，马兰、荠菜、草籽、野葱等经过一个冬天的孕育，生长得特别鲜嫩。马兰拌香干，淡香适口；荠菜包春卷，酥脆中鲜嫩；草籽炒年糕，又糯又鲜；野葱烤鱼和野葱烧豆腐，激发特殊香味，每道都是流口水的鲜。
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【图妈早餐】.2.19的早餐……快手紫菜汤饺+荷包蛋[爱慕][爱慕]@头条美食联盟
PS：饺子是荠菜肉馅的，从小就很喜欢吃荠菜，觉得它有一股清香～今天雨水，万物生长，春光柔软～
#哪些用地名来命名的特色美食#宁波年糕，宁波汤圆 ，武汉糍粑，衡阳的鱼饺，这些带有地名的食材都有独特口感。
宁波年糕：滑滑的
宁波汤圆：汤圆里面的黑芝麻
武汉糍粑：手工打出来的
衡阳鱼饺：长长的饺子鱼肉搅上了劲。
本港龙利鱼～看起来薄薄的 出肉率很好 全身没有小刺 中间一根薄薄的大骨，可以清蒸 红烧干煎，护眼好鱼 电脑族 手机族可以多吃，特别是孩子#我要上头条# #吃在中国# #吃在四海八方# #美食# #我要上头条# #吃在宁波# #吃在郑州# #吃在上海# #吃在天津# #吃在杭州# #吃在厦门# #吃在重庆# #吃在珠海# #吃在成都# #吃在青岛# #吃在福州# #吃在昆明# #吃在美食路上# #海鲜#
今天做一款宁波的特产，Q弹不粘牙，热得味道好而冷藏味道更佳。它叫灰汁团是宁波的一种民间小吃，因其以灰汁做碱，颜色呈茶色而得名。老底子叫做灰汁团一般是早稻收割后，稻草烧成灰做灰汁，新米轧成粉，这样做出来的灰汁团水水嫩嫩的，有乡野特有的一股清香味。由于当时灰汁团取料方便、制作简单，吃起来不糯不粘、清凉爽滑，渐渐演变成奉化民间传统小点心。下面改良版的做法分享给大家！（现在稻草灰已不好找了）
材料
红糖60克
白糖50克
枧水10克
水320克
粳米粉200克
步骤
①把红糖与白糖还有枧水和水放一起去锅里煮到水开。（先用大火，水开转小火）
②然后粳米粉分三次加入进去，一边倒一边拌。第三次加粳米粉时要关火。（一定要搅拌到无颗粒。
③搅拌好倒出来，因为有点粘可以套上手套操作，也可以在手里涂一点油操作。
④然后分三十克左右的小剂子，搓圆即可。
⑤生胚做好放蒸锅上。
⑥冷水上锅蒸20分钟。
这样一款好吃的灰汁团做好了。想吃的朋友可以跟着我试做。
#在头条看见彼此# #头条小组红人扶持计划#
#宁波美食记录#开饭啦，中午一顿饭解决（早中晚），也算是减肥餐，酸辣绿豆芽和小鸡炖粉条，菜色没有美颜，原汁原味的哦。媳妇在店里上班中午不回来吃，女儿上学。自己一个人整两个菜喝点小酒逍遥自在。
