一、准备要炸的薯条
1.1、准备要炸的薯条：首先，我们要准备要炸的薯条，一般要用到一种很好一些的淀粉来做薯条。建议使用普通淀粉、优质淀粉、高筋淀粉或面粉来做薯条，淀粉或面粉会使薯条更软，更丰满，入口更好吃。
1.2、将土豆切成条状：将准备好的淀粉撒在土豆上，将土豆切成条状，要尽量让薯条均匀细腻，使其在炸的过程中保持一致的温度，以防止炸出来的薯条硬梆梆的。
二、准备油锅
2.1、准备油锅：接下来，我们要准备油锅，准备一口大油锅，将油锅内的温度控制在180°-200°左右，等油锅温度升到180°左右再将薯条一次性放进油锅中，务必保持油锅内的温度尽量稳定，等到薯条的表面变得金黄才可以取出。
2.2、盐放入油锅：待油锅内温度升到180°左右之前，可以在油锅的底部加入适量的盐，使炸出来的薯条更加美味，在炸的过程中，最好能不断的搅拌，以保持油锅内温度的稳定。
三、炸薯条
3.1、最后，我们就要开始炸薯条。将准备好的薯条放入温度调到180°-200°的油锅内，摇、拌、翻、炸，可以不断的搅拌，这样可以减少炸出来的薯条粘油和暗油，一定要炸到薯条的表面金黄，才算是完成炸薯条的过程。
一、准备原料
1.准备好的马铃薯 1条；
2.适量的植物油；
3.适量的盐；
4.适量的味精；
二、切豆条
1.把马铃薯洗净，并切成薯条；
2.把切好的薯条放在浸泡在清水中的大盆里，长时间浸泡可以去掉部分薯粉；
三、炸熟薯条
1.炒锅里放入适量的植物油，调大火，等油温烧至六成热；
2.把浸泡好的薯条放入炒锅里，改小火，炒至七成熟；
3.加入少量盐、味精，稍微搅拌一下；
4.关火，把薯条捞出放入盘子里，就可以享用了。
四、小贴士
1.煎炸薯条选择素食油而不是非素油；
2.加盐时注意不要加多，避免影响口感；
3.每次热油的时候要保持火力，让炒锅里的油始终保持恒温；
4.把薯条炸熟的时候要熟悉掌握把握火候，这样可以确保炸出的薯条口感酥脆有嚼劲。
