一、准备好所需的食材：
1.面条: 如银鱼面、条条面等快速面;
2.汤料：料酒、蚝油、淀粉、老抽、盐、胡椒粉;
3.调料：香葱、香菜、木耳等。
二、具体做法：
1. 先准备好所有的食材，将香葱、香菜洗净切碎，木耳洗净放入清水中浸泡;
2. 将准备好的面条倒入锅中，将水开至沸腾后加入适量料酒，小火煮5-8分钟(以面条熟为准)，捞出待用;
3. 烧开水(适量，要比煮面条多些)，将洗净的木耳和面条一起放入，切忌选择大火，火候不宜太旺;
4. 另起锅烧开水，加入适量蚝油、老抽、盐以及胡椒粉调味，搅拌均匀;
5. 将熟透的面条或者木耳捞出，加入汤料中，再将香葱和香菜加入，搅拌均匀，小火煮4-5分钟后即可出锅。
三、小贴士：
1. 做清汤面最好用高压锅，因为在高压锅中煮出的汤更鲜美;
2. 清汤面不宜太淡，可以适当加点蚝油、老抽、盐等调料，让汤汁更香浓;
3. 加入料酒和胡椒粉都能提升汤汁的口感，让汤汁变得更有层次。
一、准备材料：
1、清汤面制作所需材料：放面的粉条、冬菇、豆腐、葱花、蒜末、香菜、芝麻、花生米等，以及一些调味料；
2、调味料：盐、糖、醋、蚝油、料酒等；
3、制作装饰的材料：黄瓜、青红椒等。
二、面条制作：
1、面条的制作方法：将放面的粉条放入温水中，用勺子搅匀，用手捏碎至1-2厘米长；
2、将面粉拌匀后倒入沸水中，搅拌一会儿，然后立即捞出，洗净备用；
3、将洗净的面条放入清水中，加入适量的盐，用勺子搅拌均匀，放置几分钟，使其松软，然后捞出备用。
三、蔬菜制作：
1、冬菇制作：将冬菇洗净，放入沸水中，待冬菇变软熟后，捞出沥干备用；
2、豆腐制作：将豆腐切丁，放入沸水中，待其变软熟后捞出沥干备用；
3、葱花制作：将葱花切碎，放入沸水中，待其熟透后捞出，沥干备用；
4、蒜末、香菜制作：蒜末和香菜切碎，放入沸水中，待其熟透后捞出，沥干备用；
5、芝麻和花生米洗净，用沸水将其烫熟，捞出沥干备用。
四、烹饪步骤：
1、将蔬菜放入沸水中，煮一会儿；
2、将锅中的清水倒入油锅中，加入适量的盐和糖，大火烧开；
3、将熟透的面条投入锅中，用勺子翻炒几下，使面条略变软；
4、将切好的蔬菜和调味料一起倒入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖，焖煮2-3分钟；
5、最后将制作好的装饰材料，如黄瓜、青红椒等，放入清汤面中，搅拌均匀即可食用。
