楼外楼是湖南长沙一家著名的餐厅品牌，创立于 1887 年，是湖南餐饮行业的老字号。创始人李锡楼用湖南本土食材和传统民间菜肴为基础，结合了中华五千年的饮食文化，创造出了深受喜爱的湖南风味美食，其中以冷热荤素搭配的“楼外楼”、糖醋大排和剁椒鱼头等名菜最具代表性。
2. 楼外楼的特色
楼外楼的餐饮理念是“亲情美食，美味团圆”，不仅注重菜品的口感和营养，更关注就餐环境和服务体验，力求让客人在这里感受到家的温暖和舒适。餐厅内采用的是古典雅致的装修风格，墙壁上挂满了历代名人的字画和崭新的金匾，透露出沉淀的文化和历史气息。服务员受过专业培训，擅长为客人提供周到的服务，无论是接待还是推荐菜品都非常有耐心和热情。
除了传统的湖南特色菜肴，楼外楼还不断推陈出新，不断将当季的食材和菜品结合起来，创造出不同的味道和风格。例如，推出的“黔味会客厅”系列菜品，将贵州原汁原味的特色菜肴带到长沙，受到了广大食客的高度好评。
3. 楼外楼的发展历史
楼外楼最初是李锡楼在长沙马 坡 王府衙门外经营的小吃摊，生意一直很不错，逐渐引起了当时湖南省巡抚和长沙知府的关注。后来有一天，李锡楼在做菜时将猪肉加了清汤，客人们吃后赞不绝口，推出这款新菜后生意更加兴旺，于是李锡楼决定在马厂街架起了一个小瓦房，以专卖清汤炖菜为主，因其选用上好的原材料和独特的烹调方式，生意火爆，很快就成为了长沙市的一大名片。
20 世纪 60 年代初，楼外楼获邀到北京展览馆参加国际美食节，当时中国内地餐饮业发展水平有限，楼外楼的“湖南清汤炖菜”，在国内外都是一场轰动。随着社会经济的不断发展，楼外楼逐渐发展成为全国知名的餐饮品牌，现在已在国内开设了多家分店，成为了长沙市最具特色的餐饮品牌之一。
4. 全国大众的评价
楼外楼的美食早已闻名全国，随着网络时代的到来，更加完善的宣传渠道使其名气进一步扩散，也吸引了越来越多的食客前来品尝。以下是一些网友对楼外楼的评价：
1) “楼外楼的清汤炖菜很是独特，每道菜肴都很有特色，而且味道也很美妙，如果有机会可以去宏声店或者马厂路店试一试。”
2) “去过楼外楼好多次了，每次点的菜都很好吃，量也很足，价格也适中，是国内很好的湖南菜餐厅，可以推荐给身边的朋友。”
3) “特别想吃楼外楼的炒菜，但是热菜比较多，所以这次仅仅点了一道小炒肉，外脆里嫩，味道也很棒，下次一定要再去点一次。”
4) “楼外楼的环境很好，服务态度很好，最关键的是菜品非常符合我的口味，关键是很实惠，性价比很高。”
5) “楼外楼的糖醋大排很好吃，大家在决定去楼外楼前，也不要错过这道经典菜品。”
5. 我的评价
我是一位湖南人，对楼外楼的口味和风格非常熟悉。我认为，楼外楼最吸引人的是它多样化的菜品和非常 good 的食材选取。不同于其他湖南菜餐厅，楼外楼将传统的湘菜做到了更高的标准，尤其是糖醋排骨以及剁椒鱼头，最受到食客的欢迎。食物的味道醇香，风味独特；服务员的服务质量非常好，环境也很优雅，让人感觉自己像在自己家里一样轻松愉快。唯一可能要说的就是价格相对比较难以承受，某些菜品的价格还是有些贵，但是相比于其他同类型的餐厅来说，整体上性价比依旧很高。
总结
楼外楼是湖南长沙特色美食代表，口味独特，风味醇香，受到了全国各地的食客的广泛赞誉。它不仅是一家餐厅，更是一个湖南文化的代表，传承着湖南饮食文化的精髓和历史文化的底蕴。无论作为一个普通食客还是一个经验丰富的美食家，你都值得来这里尝一尝楼外楼的特色菜肴。
楼外楼正餐馆成立于1956年，是一家拥有着60多年历史的老字号餐厅，位于南京市的秦淮河畔，是南京的地标之一。据传，楼外楼的前身是一家经营挂面、豆腐脑、豆腐干等小吃的小店，后来陆续推出了著名的菜品，成为南京的著名餐厅之一。
2. 楼外楼的地理位置
楼外楼位于南京市秦淮区中华路68号，紧邻秦淮河畔，周围环境优美，交通便利，可达地铁1号线和公交车站。同时，其附近也有众多著名的旅游景点，如夫子庙、中山陵、总统府等，因此经常有很多游客前来品味道地的南京菜。
3. 楼外楼的品牌影响力
楼外楼自创立以来，以其独特的风格、丰富的菜品和高品质的服务赢得了顾客的青睐。多年来，楼外楼不断改良和创新，秉承传统技艺，将南京菜的经典美食发扬光大，逐渐成为南京甚至是全国知名的餐饮品牌之一。
4. 楼外楼菜品特色及价格
楼外楼的菜品以南京菜为主，有鼓楼烤鸭、乱炖、夫妻肺片等传统名菜，也有秦淮八绝、秦淮小吃、创新菜品。其中以鼓楼烤鸭最为著名，这是一道历史悠久的传统名菜，以其皮薄、肉嫩、香酥可口的特点被赞誉为“鸭中之王”，是一道必品的菜品。除了鼓楼烤鸭，楼外楼的其他菜品也都是精心制作，色香味俱佳。据了解，楼外楼的菜品价格相对较高，但是在南京地区仍属于普遍的价位，受到了广大顾客的追捧。
5. 楼外楼的服务和氛围
楼外楼的服务一直以来都十分周到和细致，服务员们热情周到，菜品上桌也十分迅速，能够给顾客带来良好的用餐体验。此外，楼外楼的装修风格简约大气，又不失格调，营造出一种古朴、文化之感。楼外楼的环境和氛围也是各大评价网站上十分受欢迎的，这意味着用餐氛围也是楼外楼让人向往的一部分。
6. 行业优势与竞争劣势
不可否认的是，楼外楼作为当地老字号餐厅，拥有着行业优势，其历史和品牌知名度都是其他餐厅难以与之媲美的。同时，其得天独厚的地理位置和出色的服务质量也是其他竞争者无法比拟的优势。但是，随着社会经济的发展和人们对品质生活的追求，越来越多的中高端餐厅也涌现出来，竞争日益激烈，楼外楼的竞争劣势也随之显现，需要不断完善自己的经营策略和菜品品质，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
7. 客户评价与评价分析
据大量客户评价，楼外楼的菜品品质和服务质量都得到了很高的评价，并被认为是一家性价比较高的餐厅。但是，也有部分消费者对其价格过高的观点持保留态度，认为其菜品的价格有些偏贵。显然，不同的消费者对于“楼外楼贵不贵”的看法存在差异，而这也是商家需要注意的地方，相比与其他同类市场未来越来越激烈的竞争，楼外楼须加强营销手段以留住消费者。
8. 结语
综上所述，楼外楼作为南京老字号餐厅之一，在南京餐饮市场中有着不可替代的品牌价值与消费群体。这既归因于其秉承传统技艺，同时不断推陈出新，又归咎于其优越的地理位置和良好的服务质量。虽然楼外楼价格相对较高，但作为一家拥有六十多年历史的南京老字号餐厅，这也是它品牌价值的体现。相信在未来的发展中，楼外楼一定会更好的介绍南京的美食文化，传承南京餐饮文化，推动南京餐饮事业的繁荣发展。
