菲律宾炸鸡品牌Jollibee（快乐蜂），不但掳获一众菲佣“姐姐”欢心，近年来亦深受香港人欢迎，至今在香港已有20间分店。
Jollibee更被视作菲律宾餐饮界传奇，是菲律宾继生力啤（San Miguel Brewery）后的第二间跨国企业，但原来这间以炸鸡闻名国际的连锁品牌，初创立时竟是一间雪糕店？
Jollibee的创办人是出生于1953年的陈觉中，其父亲是福建移民，曾在菲律宾开设中餐馆，因而耳濡目染下对餐饮业亦有一定认识，亦为其将来进军餐饮业奠下基础。
陈觉中在1975年时，毕业于当地明星大学University of Santo Tomas（圣道顿马士大学），主修化学工程，但他没有选择投身这个行业，反而与兄弟联手创业，在马尼拉都会区的奎松市（Quezon City）开设雪糕店，并获得相当知名度，对一名初出社会的新鲜人而言，已称得上十分成功。
然而，陈觉中没有因而感到自满，反而觉得可以做得更好，为了获取灵感更毅然赴美考察，加上经过专业行销顾问谘询后，于1978年决定将雪糕店转型成快餐店，以汉堡为主打，即现在大家所熟悉的Jollibe。
适逢当时菲律宾正经历前总统大马可斯统治下的动盪时刻，政局混乱，大量外资公司纷纷撤出，但陈觉中反其道而行，秉承人退我进的原则，不断快速扩张。
与此同时，尽管Jollibe的定位是一间美式快餐店，但与麦当劳（McDonald's）及KFC等典型代表不同，Jollibe仍保留菲律宾的食物特点，包括以炸鸡搭配白饭、汉堡排搭配偏甜的意粉﹐以至当地著名的特色冰品Halo-halo，深得本地人支持，并透过电视广告、儿童节目、明星代言与运动赛事赞助等不同方式触及消费者，进一步增加曝光率及知名度。
Jollibe亦由1981年的11间分店，至1989年成为菲律宾历来首间营业额突破10亿披索（约1.44亿港元）的连锁快餐店，Jollibe其后于1993年上市，财力大增后陈觉中更陆续併购几间当地有名的连锁餐饮品牌，奠定他在菲律宾餐饮界的龙头地位。
成为菲律宾餐饮界霸主后，陈觉中继而放眼国际市场，逐步进军不同地方。由于各国均有一定菲裔移工及菲佣，这种“家乡味”得他们热情光顾，但Jollibe在非菲消费者者上的表现，明显逊色许多，迴响一般。事实上，Jollibe曾在1986年时进军台湾，但2年后已黯然离场；又曾于进军广东，但1年后仍难逃退场命运。
因此，陈觉中改变策略，转而以併购当地品牌方式进军﹐令品牌业务更多元化，如分别在及收购“永和大王”及“宏状元”，如今这两个品牌在内地的分店数已达197间，每年佔Jollibee全球销售额约9％；又如斥资1亿美元（约7.85亿港元）收购美国连锁快餐品牌Smashburger 4成权益，Samshburger在美国各地共有335间餐厅，价值3.35亿美元（约26.3亿港元）。
话虽如此，现Jollibee行政总裁Ernesto Tanmantiong仍野心勃勃，他接受访问时曾豪言，未来目标是成为世界3大连锁餐饮品牌，与麦当劳、KFC及PizzaHut等知名品牌平起平坐，并预计至2027年，Jollibee有一半的收入是来自海外分店。
截至9月底，Jollibee集团旗下餐饮品牌在菲律宾拥有3,238间分店，其中Jollibee佔1,183间，旗下各品牌在海外共拥有3,113间分店，合共6,351家间分店。
根据其所公布第三季财报，销售额为777.5亿比索（约111.9亿港元）；营收为554.5亿比索（约79.8亿港元）；淨利润则为23.2亿比索（约3.34亿港元）。
创办人陈觉中身家因而水涨船高，根据福布斯全球富豪榜，陈觉中及其家族财富达24亿美元（约187.2亿港元），排行第1,299名。
