1、工艺方面
金属切削机床采用的是传统的手工操作方式，主要靠工人的经验和技能，因此需要操作者具备一定的机械加工知识和技能，且对机床的操作要求较高。数控机床则是由计算机程序自动控制，操作人员只需要对计算机进行简单的输入处理就可以实现加工任务，且其加工精度高于传统机床。
金属切削机床主要采用机械式切削工艺，切削精度较低，而数控机床采用的则是数控切削工艺，通过精确的数值计算和控制，可以实现高精度加工。
总体来说，数控机床的工艺优于金属切削机床。
2、性能方面
相比于金属切削机床，数控机床具有更高的自动化程度，不仅可以自动控制加工过程，还能够进行自动换刀、自动测量等操作，大大提高了生产效率。
数控机床的加工精度高于传统机床，可以达到很高的精度要求，而且可以实现各种复杂形状的加工。另外，数控机床还可以进行很好的加工参数优化，提高了加工质量和效率。
因此，总体上来说，数控机床的性能明显优于金属切削机床。
3、应用方面
由于数控机床能够实现高精度加工和复杂形状加工，因此广泛应用于模具制造、航空航天、汽车制造、电子、精密机械制造等领域。
而金属切削机床则不仅被广泛应用于机械制造、汽车制造等领域，还被广泛应用于修复、维护等领域。
总体上来说，数控机床在高端制造领域有一定的优势，而金属切削机床的适用范围相对更广一些。
4、综合比较
从工艺、性能和应用方面综合考虑，数控机床在加工精度、加工效率和加工范围等方面有明显优势，适用于高端制造领域；而金属切削机床则更适用于一些简单的加工任务和维护任务。
此外，考虑到数控机床价格较高，一些小型企业可能无法承受成本，因此在实际应用中，需要根据具体情况来进行选择。
总结：
综合来看，数控机床的工艺、性能和应用优于金属切削机床，但在选择时需要根据实际情况进行具体分析。如果有高精度、高效率和复杂形状的加工要求，建议选择数控机床。
