【紫薯酸奶冰淇淋】1、蛋奶糊一份,起锅前加了10克熟糯米粉,淡奶油加糖打至6-7成发,混合蛋奶糊2、紫薯去皮蒸熟,用打蛋器压碎3、加酸奶,...
1紫薯酸奶冰淇淋
1.蛋奶糊一份,起锅前加了10克熟糯米粉,淡奶油加糖打至6-7成发,混合蛋奶糊
2.紫薯去皮蒸熟,用打蛋器压碎
3.加酸奶,加蛋奶糊和淡奶油的混合物,混合均匀就OK了
4.放冰箱冷冻至硬
2酸奶紫薯吐司
1.后油法，揉至完全阶段，室温发酵至2.5倍大，排气后滚圆，松弛15分钟，擀成椭圆形
2.翻面后，用手轻拉四角，整成长方形，铺上紫薯泥，卷起
3.放入吐司盒，室温二次发酵至8分满，表面刷全蛋液，盖上吐司盖，入预热180度的烤箱，下层，上下火，40分钟左右
3酸奶紫薯泥
1.紫薯洗净放锅里蒸10分钟，去皮，切小块
2.紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥
3.干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀
4.用模具整理出你喜欢的图形，（我用的是一个心形的小碗，碗里事先放一块保鲜膜再放紫薯泥，压实，拿出来的时候提起保鲜膜就很容易脱模了，形状还非常完整，这是俺想出来的好办法哦，哈哈）。如果放冰箱冷藏一下口味更佳哦
5.淋上酸奶即可。吃的时候撒上些巧克力碎装饰一下，浪漫又好吃的一道甜品就可享用了
4紫薯酸奶慕斯杯
1.紫薯洗净后，去皮切片，上锅蒸熟
2.蒸熟的紫薯待凉后捣成泥
3.吉利丁片加少许的冰水泡软后，隔热水慢慢搅动至完全融化
4.将紫薯泥连同1杯酸奶放进搅拌机，搅打成均匀的泥
5.融化好的吉利丁片倒入到紫薯酸奶泥中，搅拌均匀
6.将朗姆酒倒入到以上混合物中，继续搅拌均匀
7.淡奶油 适量的糖，隔冰水打发
8.打发好的淡奶油与紫薯酸奶泥搅拌均匀成慕斯馅
9.准备干净的容器，底部铺层紫薯丁，加入慕斯馅，再铺层紫薯丁，慕斯馅
10.放入冰箱冷藏2小时，取出裱花装饰
