【香菇肉酱面】1、准备工作：干香菇用水提前泡发，切小丁备用2、锅中放多一点油，下姜片爆香，先下香菇翻炒一会，再放入肉馅翻炒3、肉...
1香菇肉酱面
1.准备工作：干香菇用水提前泡发，切小丁备用
2.锅中放多一点油，下姜片爆香，先下香菇翻炒一会，再放入肉馅翻炒
3.肉变色后，加入准备好的清酒、生抽、老抽、五香粉和冰糖
(整理)
4.再倒入热开水，没过食物就好，然后小火咕嘟5~8分钟，加盐，待汤汁收浓稠些即可
5.吃的时候，在煮好的面条上浇上香菇肉酱，加点香菜沫，拌一拌，就可以吃拉~
2香菇肉酱面
1.精瘦肉切丁用料酒和生粉拌匀，香菇泡发后去蒂切丝，香干切丁烫过备用；
2.少许油煸香葱姜末，下肉丁小火煸炒一会，放入香菇和香干继续煸炒；
3.甜面酱和黄豆酱各两勺用开水调匀倒入，小火熬20分钟后大火收干水分后盛出；
4.下好面条在碗里码放整齐，撒上胡萝卜和黄瓜丝，最后两勺炒好的香菇肉酱，吃的时候拌匀就行了。
3蒜苗香菇肉酱面
1.洗好蒜苗，香菇，事先用豆瓣酱和肉炒好的肉酱
2.先等锅热后放油，再放香菇蒜苗翻炒一会
3.等蒜苗变色，放肉酱翻炒几下，
4.乘出之后，开是下面，面熟后浇上
4香菇肉酱面
1.面粉加少许清水，用筷子搅成絮状。
2.用手和成三光面团。
3.案板上撒少量干面粉，把面团放在案板上，用手压扁。
4.用擀面杖擀成尽量薄的薄片。用刀子切成条状，喜欢细面的切细点，喜欢粗的切粗点。
5.边角余料切成大小均匀的面块，如图。我切得太嗨皮了，忘了拍照了，o(╯□╰)o。
6.锅置火上，置入适量清水，烧开。先放洗干净的青菜进去烫软，捞起备用。
7.然后煮面条。自己擀的面，比较韧，可以多煮一会儿。煮好后捞起，放青菜，蘑菇肉酱【做法参照《自制蘑菇肉酱》】，盐，鸡精即可。
