【丝瓜炒肉片】1、1、先把刨好的丝瓜摆齐平片刀把瓜囊片掉再斜刀切成2厘米左右的菱形备用。2、2、把猪肉切成薄片发入碗中.3、3、加入调...
1丝瓜炒肉片
1.1、先把刨好的丝瓜摆齐平片刀把瓜囊片掉再斜刀切成2厘米左右的菱形备用。
2.2、把猪肉切成薄片发入碗中.
3.3、加入调味料盐1g。、生粉5g、花生油5g拌匀腌制片刻.
4.4、姜切片，蒜剁小粒。
5.5、开火热锅，锅热倒入200ml的油，烧至5成热时把腌制好的肉片放入锅中过一下油
6.6、至表皮呈嫰白色即可取出控油。
7.7、开火热锅，锅热加入10g的油倒入姜片、蒜茸炒香再倒入丝瓜大火翻炒均匀，倒入30g的清水15ml量勺2勺加入调味料炒均匀。
8.8、加入肉片，最后取3g生粉对15g清水勾个芡淋上香麻油炒匀即可。
9.大功告成~~
2丝瓜炒肉片
1.猪肉切片，加入少许盐，酱油，白酒，水淀粉拌匀，腌制半小时以上
2.丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽
3.锅内加入3勺油，热后滑入猪肉片炒至变色，捞出滤油待用
4.锅内留1/2勺底油，按顺序依次放入拍扁的蒜头，姜丝，辣椒，蒜头变色后，放入丝瓜，加少许盐，炒至丝瓜出水断生，撒少许白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌匀后勾芡起锅
3丝瓜炒肉片
1.猪瘦肉切成片，用生抽、糖和生粉搅拌均匀，腌15分钟以上
2.丝瓜洗干净，滚刀切成大块；大蒜去皮，拍扁
3.锅里放油烧热，下肉片炒熟，盛出
4.锅内留底油，放入蒜粒爆香，随即放入丝瓜，下清水少许，翻炒均匀，放盐、鸡粉调味，洒料酒，再炒均匀，最后，用生粉水勾芡，放入葱粒、辣椒粒，即可上碟
4肉片炒丝瓜
1.食材：丝瓜和里脊肉。
2.将里脊肉洗净，切片，放入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水，拌匀。
3.腌制30分钟。
4.将丝瓜洗净，去皮，切块。
5.热油锅，爆香蒜末。
6.放入丝瓜。
7.煸炒一会，倒入适量的鱼露。
8.铲起，待用。
9.原锅放入适量的橄榄油，放入肉片。
10.倒入一点水，煸炒至断生。
11.将丝瓜回锅。
12.煸炒一会。
13.铲起，即可关火。
