【猪肝菠菜汤】1、猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀2、锅里烧4~5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜...
1猪肝菠菜汤
1.猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀
2.锅里烧4~5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜
3.大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里
4.菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可
2猪肝菠菜汤
1.猪肝用水洗净，加一些白醋浸泡半个小时。
2.菠菜洗净，切段。
3.枸杞洗净，用水泡一会，姜切片备用。
4.猪肝切薄片，加入适量料酒、生抽、盐和白糖，加适量淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
5.锅内放适量清水，烧开后，放入菠菜焯一下，捞出控水。
6.锅内放适量清水，再次烧开，放入猪肝，焯至猪肝变色后捞出，冲洗干净。
7.洗净锅，放入适量清水，烧开后，放入姜片，加入适量高汤粉，半勺熟猪油。
8.放入猪肝和枸杞。
9.放入菠菜，加适量盐，煮至猪肝变熟即可。
3猪肝菠菜汤圆
1.猪肝或粉肝切成片，用鲜奶浸泡30～40分钟，之后烧一锅热水，水滚后放入猪肝汆烫8～15秒后捞起沥干备用。
2.菠菜洗净切成段，分成菠菜梗和菠菜叶备用。
3.取一深锅，将高汤煮滚后加入少许胡椒粉。
4.另外准备一锅热水，水滚后放入汤圆煮至浮起，再将汤圆捞至作法（3）煮2～3分钟，煮至汤圆膨胀、胀大。
5.加入猪肝、菠菜梗和少许盐巴调味，最后再加入菠菜叶和少许麻油即完成。
4番茄猪肝菠菜汤
1.预备材料。
2.猪肝洗净，切片；番茄洗净，切块； 菠菜洗凈，去鬚根，切半段。
3.锅中加胡麻油烧热，下姜片炒香。放入猪肝片以中火炒匀后，再加入番茄拌炒30秒。
4.接着倒入水以大火煮滚后，调中小火煮10分钟。
5.最后放入菠菜段和盐煮2分钟即可。
6.
