【莲白盐煎肉】1、将肉洗净切片。2、将莲白洗几个切块。3、将青、红椒切粒，葱切段，将切小粒。4、热锅，倒油，放入肉片翻炒。5、肉片...
1莲白盐煎肉
1.将肉洗净切片。
2.将莲白洗几个切块。
3.将青、红椒切粒，葱切段，将切小粒。
4.热锅，倒油，放入肉片翻炒。
5.肉片翻炒变色后，放入青红椒和姜粒翻炒。
6.加入适量豆瓣酱、辣椒酱和生抽，翻炒均匀。
7.放入莲白继续翻炒。
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8.准备一碗水淀粉。
9.莲白翻炒断生后，放入葱段。
10.加入适量盐、味精、鸡精、生抽，翻炒均匀。
11.最后勾芡，炒匀，装盘。
2生爆盐煎肉
1.五花肉洗净后切成薄片，青蒜切成菱形片。在五花肉中加入盐、高度白酒20ml，拌匀腌制30分钟
2.腌好的五花肉沥去水分，炒锅中不要放油，用小火慢慢加热，放入五花肉片，继续用小火焙出油，直到肉片出香味，微微发黄变卷曲，然后盛出备用
3.锅中留下少量油，中火加热到3成热后，放入剁椒，炒出红油，然后倒入煎好的肉片，放入白糖，淋入剩余的白酒，炒到肉片变红上色，最后倒入青蒜，拌匀后即可出锅
3老干妈煎肉
1.将所有配料切好备用。。
2.锅入少量油，中火将所有肉煎tulaoshi至两面金黄。
3.肉盛出，放入所有配料炒香，再把肉放下去一起炒一会儿入味。
4.最后放入老干妈风味豆豉，炒一分钟，出锅前放入大葱提香，迅速出锅即可。。
4洋葱圈煎肉饼
1.肉末加适量的盐，老抽，淀粉，白糖，姜末，黄酒搅拌均匀成肉糊，静至10分钟
2.洋葱横向切开2刀，取其中间的洋葱圈
3.锅内倒入适量的橄榄油，放入洋葱圈，然后将肉末填充在洋葱圈内，小火慢煎54，5分钟即可
4.取枸杞适量，温水泡软，放在肉饼上装饰下，煎肉饼的汤汁淋在上面
