【日式汉堡排】1、洋葱、胡萝卜、香菇都切成末。2、洋葱末、胡萝卜末、香菇末一起炒熟，放入肉末里面，加入少许盐（最后要浇酱汁所以不...
1日式汉堡排
1.洋葱、胡萝卜、香菇都切成末。
2.洋葱末、胡萝卜末、香菇末一起炒熟，放入肉末里面，加入少许盐（最后要浇酱汁所以不要放多）、白胡椒粉，磕入一个鸡蛋，撒入一些面包粉（更容易混合食材），搅拌均匀。
3.肉搅上劲儿以后，把肉团在两手之间来回拍，整形后入锅煎熟。（查看有没有熟透可以用叉子在肉排上插一下，压一下，出来的肉汁透明就是熟了）然后出锅放盘子里。
4.平底锅里面倒入一些水，放入一大勺的黄咖喱膏，小火慢慢加热搅开。（如果不够浓稠可以勾点薄芡）
5.把酱汁浇到汉堡排上，盖上一个半熟荷包蛋。
2奶油爸日式汉堡排
1.猪绞肉拌入洋葱碎、青葱碎、全蛋液1/2、胡椒盐拌匀。
2.双手互抛成球后压扁。
3.热锅，少油、小火放入汉堡排盖上锅盖，煎至焦黄后翻面煎至两面焦黄。
3迷你日式汉堡排
1.洋葱切末，用少许油炒过,盛起来待凉备用。
牛绞肉和猪绞肉先用一匙沙拉油和3小匙先搅打过，第二回合再加入，胡椒粉、调味米酒、糖一起搅打到绞肉有黏性。
2.将牛奶和面包粉先泡软，放入绞肉中，还有炒过的洋葱，接着用手去混合。在钢盆中甩打肉团，约7到10分钟之间，等肉团出筋了，这时可以捏成小球状，放入油锅煎才不会散开。
3.小肉球有点厚度，要用小火煎，才不会一下子就焦掉了。
4.多的肉球用保鲜膜包起来放冷冻库，要吃前再解冻。
5.煎好后把肉排拿起来放在盘子里，锅中的酱汁放点菇类去炒，再淋点日式酱油，就是一道很好的边菜了。
4日式汉堡排
1.洋葱切丁，奶油入锅接着加入洋葱丁;洋葱丁炒至透明后起锅放凉。100g面包粉加入少许鲜奶将面包粉泡软，备用。猪绞肉加适量盐巴加入酱油、加入放凉后的洋葱丁，用筷子拌至黏性再加入泡软的面包粉拌匀。塑型后用中小火煎。可加入生菜丝及美奶兹及汉堡排酱汁。
