蔡澜的日记，10月29日周六。
一生人与酸东西无缘，常打趣说自己不吃醋，放肆可也。
近来莫名其妙的爱上，可能是身体需要的原因。最新接触的是海蜇头，從“新三陽”买了一盒，拿回家淋上意大利陈醋，是很下饭的送菜。
意大利陈醋最好的来自MODENA，卖得比金子更贵，没需要花那个钱。先从ACETAIA SAN GIACOMO产品入手好了，价钱钱合理得很，有各种酸度，带甜的是加入葡萄汁浓浆，点久了就会不满意，要求更酸的，可买不渗那么多果汁的醋。
海蜇头也日久生厌，可用黑白木耳代之，友人@把文翰 所选食材是最干净最高级的，从他的网站购买好了。泡一泡清水，淋上醋即可食之。或预先发好，放在冰箱中，需要时取出。
日本杂货店也有一包包的干海藻卖，里面还有寒天丝，黑木耳和白木耳，热水泡个五分钟，淋上醋，即食。
在地球没有完全受污染之前，做好吃海藻的准备吧。
