【蚝油凉拌西兰花】1、西兰花1个。2、掰开洗净。3、胡萝卜切片。4、锅里加水烧开后倒入西兰花焯水。5、胡萝卜片焯水。6、焯好水的西兰...
1蚝油凉拌西兰花
1.西兰花1个。
2.掰开洗净。
3.胡萝卜切片。
4.锅里加水烧开后倒入西兰花焯水。
5.胡萝卜片焯水。
6.焯好水的西兰花过凉后挤干水份放入盐和味精腌制10分钟入味。
7.胡萝卜同样放入盐和味精腌制10分钟入味。
8.大蒜捣成蒜泥。
9.蒜泥中倒入蚝油、味极鲜、醋。
10.先把胡萝卜围在盘边。
11.剩下的倒入西兰花盆中,把蒜泥倒入菜盆,再倒入香油拌匀。
12.装盘上桌。
2蚝油茭白西兰花
1.蚝油茭白西兰花食材。
2.茭白清洗干净切成薄片。
3.西兰花清洗干净切成小朵。
4.西兰花焯水后过凉捞出备用。
5.炒锅热锅凉油,六成热放入姜蒜炸香。
6.放入茭白翻炒。
7.翻炒茭白断生后放入蚝油。
8.然后放入西兰花翻炒。
9.放入少许生抽翻炒均匀后放入盐、糖、鸡精炒匀即可。
3蚝油西兰花
1.西兰花用手掰成小朵,清洗干净;
2.蒜切片备用;
3.蚝油倒出至小碗中并加入水,搅拌均匀备用;
4.西兰花放入开水中焯3分钟,捞出备用;
5.锅中入油、蒜爆香;
6.加入蚝油,西兰花炒一炒;
7.炒匀出锅;
4蚝油西兰花虾球配黄桃
1.将明虾剥去虾壳,留住虾尾,去泥肠冲洗干净,用盐,鸡精,湿淀粉,料酒腌制(给虾去泥肠说实话是个挺费时间的活),西兰花摘成小块洗净后入开水锅中氽一下(氽至半熟,水里加几滴油可以让蔬菜更碧绿)
2.腌好的虾仁入锅前倒入几滴油(可以让虾仁不粘连)拌匀后放入热油锅中滑炒至变色即关火盛出待用
3.锅里留底油,爆香蒜蓉,放入西兰花,喷入少许水,翻炒,加入蚝油,美极鲜酱油,少许鸡精,最后倒入炒好的虾仁一起翻炒均匀,淋上少许湿淀粉勾芡即可