【椒盐带鱼】1、主料带鱼2、带鱼洗净去鳞,划几刀,便于入味。3、将带鱼放盆里,加入料酒,花椒,葱姜,盐腌制30分钟。4、腌好的带鱼沾...
1椒盐带鱼
1.主料带鱼
2.带鱼洗净去鳞,划几刀,便于入味。
3.将带鱼放盆里,加入料酒,花椒,葱姜,盐腌制30分钟。
4.腌好的带鱼沾上干面粉备用。
5.将带鱼放入油锅炸制。
6.炸至带鱼金黄色,酥脆,捞出
7.撒上椒盐即可。
2椒盐带鱼
1.将带鱼收拾干净,剪成小段,加入盐、胡椒粉、黄酒腌制两个小时
2.将带鱼两面都裹上干淀粉
3.锅中放油烧热,将带鱼段放入
4.煎至两面金黄即可,在盘边撒上椒盐
3椒盐带鱼
1.带鱼段洗干净,加盐生抽料酒葱姜碎腌上二十分钟到半小时。
2.取一干净无水的盘子,倒适量红薯淀粉,加适量椒盐拌均匀。
3.平底锅倒油烧至温热,腌好的带鱼段逐一拍上淀粉。
4.下锅用中火煎炸。
5.一面变色后翻面。
6.两面焦黄后出锅。如果喜欢,可以再撒椒盐或者配碟沾食。我拍照的部分挤了番茄酱。
4椒盐香酥带鱼
1.带鱼洗净,置通风避阴处吹干(或用厨房纸巾擦干)
2.以少量白酒,椒盐,擦遍带鱼,并放入生姜片,腌制15分钟左右
3.将带鱼两面轻轻拍上少许面粉,并抖落多余面粉
4.不沾锅中放入少量食用油烧热后,放入带鱼以小火慢煎,一面煎至金黄之后,再翻面续煎至金黄
5.盛出带鱼并将表面多余的油吸干,洒上适量椒盐粉即可趁热食用