淄博那些街头巷子里的美食馆子….
前天晚上，在张店区杜科小区附近发现了一家叫“福润居”的牛排、牛骨火锅店，小店不大，但很温馨、干净、舒适。一楼摆着5、6张桌子，不一会儿来吃牛排火锅的客人就坐满了。
跟老板聊天得知，这家店的牛排、牛骨用的是高青黄牛(28元/斤进价)，还有临淄金岭牛排，肉看起来都非常新鲜。
说起为什么要开这家牛排火锅店，老板说这还得从他之前的工作经历说起。因为老板以前是做工程相关的工作，所以他经常在高青出差吃牛肉、吃牛排，久而久之他便萌生自己开一家火锅馆子的想法，并且他对吃的还非常有研究，自己卤出来的酱牛肉和熬出的牛肉汤非常美味。
老板还给我说了一个牛肉相关的知识，大家以后去餐馆吃饭可以注意。从牛排颜色上就能辨别出牛肉的好坏，有的牛排店用的牛肉发红看起来很有食欲，那是因为里边添加了亚硝酸盐（是允许加的），但添加多了不好。这种看起来酱油色，稍微有点儿发黑的牛肉才是无任何“科技与狠活”的原生态肉。
我尝了后，确实感觉这家店做的牛排非常好吃，很入味，汤也很好喝。锅里再涮点面土豆、青菜，整几口自己带来的自酿冰葡萄酒，很是惬意。[憨笑]这时候就差屋外下一场雪或者小雨了，给冬天吃火锅来点仪式感！
消费明细：酱汤牛排50元/斤，牛骨28元/斤，2斤牛排100元，2斤牛骨56元，还要了2斤羊肉、涮菜，6个人总共花个300多，相当于人均60多块钱，很实惠！
值得一提的是，老板自己做的辣椒酱很香和下饭，牛肉蘸一下，放在嘴里，人间美味！
结账时，我还特意去后厨看了看，很干净卫生，这样的良心店必须推荐，老板说他也不弄虚头巴脑的东西，用心认真做好牛排，让大家吃的健康放心就足够了。
甩个地址给大家：淄博市张店区共青团东路杜科新村银都市场一条街东侧，去之前最好提前预约。#淄博记事本##淄博头条#
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