【鱼香肉末丝瓜】1、丝瓜去皮，猪肉少许，辣椒一个。2、丝瓜去皮切条，肉剁成肉泥，辣椒切碎。3、油烧热下入丝瓜炒匀，加盐翻炒片刻。4...
1鱼香肉末丝瓜
1.丝瓜去皮，猪肉少许，辣椒一个。
2.丝瓜去皮切条，肉剁成肉泥，辣椒切碎。
3.油烧热下入丝瓜炒匀，加盐翻炒片刻。
4.倒进清水烧开。
5.再放进肉末。
6.再放进辣椒提辣。
7.出锅前调入味精和鱼香粉即可。
8.煮好的鱼香肉末丝瓜。
2虾仁肉末丝瓜盅
1.准备好所需的原料。
2.肉末 料酒，老抽，姜片，盐适当的腌制10分钟以上。
3.虾去壳，挑去肠泥，保留完整的尾巴的最后3段，其余的虾肉剁碎，用适量盐码一下（保留完整的虾尾巴最后一节的壳留住做最后的造型用）。
4.剁碎的虾肉加入到肉末中。搅拌。
5.荸荠去皮剁碎后，一同加入到肉末中，搅拌均匀。
6.最后加入姜末，葱末，盐，调味，，顺着一个方向搅拌至粘稠。
7.丝瓜去皮，分成等长的几段。
8.用勺子将丝瓜中间的瓤掏空，塞入虾泥肉末，最后将之前预留的虾尾巴插在肉末中间。
9.蒸锅大火烧开水后，放入肉末丝瓜盅，中火蒸5分钟即可。
3肉末炒丝瓜
1.丝瓜清洗干净，削去外皮，切厚片
2.木耳用温水泡发，去根蒂撕成小块；生姜去皮切碎，大葱洗净切段备用
3.锅中放入适量油加热，将肉馅、生姜碎、葱段放入锅中翻炒至肉馅炒散、变色，然后依次加入料酒和生抽，再放入切好的丝瓜和木耳，炒至丝瓜变软，调入适量盐和鸡精，勾芡后翻炒均匀即可出锅装盘
4肉末蒸丝瓜
1.丝瓜去皮洗净，切成5厘米左右的一段一段待用，然后挖出里面的肉但不要挖到底
2.肉末加入盐、味精、淀粉、麻油拌匀
3.把拌好的肉末塞入挖好的丝瓜中，一个一个做好，整齐地放入碗中
4.蒸锅加入水烧开，放入做好的丝瓜肉末的碗
5.中火蒸十分钟左右，取出即可
