美食网教您怎么做正宗的炸藕合,分享最正宗的炸藕合做法和详细的炸藕合步骤,炸藕合菜谱的简介:1. 藕洗净,放进沸水里煮至变色,捞出,放进冷水里 2. 煮好的藕切成薄片,中间不要断开的藕合 3. 把切
1炸藕合正宗做法/步骤:
1.藕洗净,放进沸水里煮至变色,捞出,放进冷水里 2.煮好的藕切成薄片,中间不要断开的藕合 3.把切藕合剩下的边料藕,剁碎,放入肉馅里 4.然后,在肉馅儿里放入切碎的韭菜,葱,搅拌均匀 5.再放入盐、酱油,搅拌均匀 6.把肉馅儿填进刚才切好的藕合里 7.沾面糊,炸至表面金黄就可以了
小贴士
在切藕合的时候,可以在藕的两侧放一只筷子,不容易切断边料的藕扔掉可惜,剁碎放进肉馅里,口感也很不错呢如果喜欢口感脆一些的藕,可以缩短煮制的时间,个人感觉有些脆的口感比起太面的口感好一些面糊不要和的太稀,用筷子沾下面糊,缓慢滴下的程度刚刚好