转眼间已经到了大寒,距离春节的脚步已经越来越近,人们已经开始忙活起来,置办各种年货。我家的年货基本上都是父母一手操办,因为几十年来都是这样,每天大清早出门,奔走在各大农贸市场,羊肉、猪肉、鱼肉、蔬菜等等,都要买上一些。
除了这些以外,当然也少不了本地的特色菜。在我们陕西过年必备的美味就是肘花肉、水晶冻、蒸碗等等,蒸碗包括了很多,有小酥肉、梅菜扣肉、八宝甜饭.....这些美味几乎家家户户都要准备一些,少了它们似乎就缺少了年的气氛。
不过随着抖音电商发展,我们不仅仅可以买到本地特产,也能买到全国各地其他地方的特色美食,比如四川的腊肠、广东佛跳墙、夹江的豆腐乳等等,还有各种新鲜的特色水果。
通过抖音电商我们可以让家人足不出户享受到全国各地的特产美食,真的是太方便了,不知道今年春节,你们都采购了哪些特产呢?#春联无痕胶成最热销年俗商品##你家乡的特色年货有哪些#
猪娃猪娃你莫怪
你本是人们的一碗菜
今年去了明年来
畜牲快快去投胎
杀年猪,吃泡汤。是四川农村里面的传统习俗,每年进入腊月,农村里不少人家就要开始杀年猪,邀请亲戚朋友聚在一起吃泡汤,分享美食,分享喜悦。
11月27日,星期六。一男同学邀请大哥去他的亲戚家杀年猪吃泡汤,大哥欣然接受,主要还是想去看一哈热闹,寻找一下儿时的记忆。
从乐山南上高速,夹江县木城镇下高速,开始向山区挺进,村道很窄,两岸都是山,树木葱茏,种满了杉树和按树,由于山里信号不好,导航系统不灵,同学亲戚亲自骑摩托车前来带路。
终于到达目的地,同学亲戚的房子是木结构的瓦房,充满了历史的沧桑感。房檐上挂着一个木制的蜂箱特别吸引眼球,房前有一小片地,种满了白萝卜、青菜、蒜苗,郁郁葱葱,鸡、鸭踱着方步四处溜达,与人亲密无间。
杀年猪开始,几个壮汉上阵,把一头黑猪从猪圈里拉了出来,有的拧耳朵,有的扯尾巴,将之横压在杀猪板凳上。杀猪刀长约一尺,尖锐锋利,杀猪匠口里念念有词,突然持刀从猪的颈部刺入,快准狠,直达心脏,黑猪一刀毙命,一人慌忙用大盆子接猪血,鲜血凝固后成了血旺儿。
拔毛,剖猪肚子,大肥猪的内脏都被弄干净了,肉也被切成一块一块的。
炊烟袅袅,厨房是土灶,烧的是木头,一群妇女忙得不亦乐乎。
十二点过,吃泡汤开始了,共有三桌,近三十人。有油炸酥肉、卤鸡肉,烧的血旺子,红萝卜和白萝卜炖的猪内脏,吃的火锅,腌制过的猪肉、猪肝烫来吃,大口大口喝农村自制的玉米酒,大坨大坨吃肉肉,谈笑风声,喜气洋洋,大哥特别喜欢吃原生态的青菜,细嫩回甜,爽得不要不要的。
看了热闹,吃了美食,大哥带着开心打道回乐山啦!又度过了一个愉快的周末!
。。。当兵那点事
(三)
北方人叫做聚餐,南方人称之为打牙祭,可见北方人的语言较为直白,而南方人则较为生动有想象力。
新兵连结束后连队里打了一饨牙祭,还杀了一头猪,除了炖猪肉还有几个菜让我印象深刻,葛耳根,苦瓜,缸管菜,地木耳,腊肉,都是头一回尝过。新兵连的火食标准是四毛八分,平时都是糙米饭,辣椒酱绘白菜,终于见了荤腥自然是风扫残云。
新兵连结束后已是80年的春天,那一年的春天油菜花开得格外耀眼,格外艳丽,经过短暂的修整后我们再一次坐上老解放,经过了一整天的奔波,终于在傍晚时分,来到了乐山地区的夹江县,二航校校部的所在地,开始了为期八个多月的学员队的学习和训练生活。可以严格地说,直到这一天。才是我的军旅生涯的开始。那一年我19岁,身高1米72,体重118。
四川夾江华头古镇有三百多年历史,留下的古街分为正街、背街,但街名叫正街村,背街村,村与街同义,取得有趣。古街还是石板路,木板房,一些木板房上还有文革的标语和毛主席语录,更有现代网吧的名字和文革标语同墙,贴近了历史的距离。由于古街临河,一些楼房就在河畔的大石上打孔立柱建成,成了吊脚楼。古镇也背靠石山,有的房子还以大石为壁,别有一番景致。古街上还有铁匠铺、小茶馆、纸火铺、裁缝铺,十足的乡味让人留连。华头古鎮的腊肉也是一绝,人称华头山腊肉,是用当地的粮食猪肉,配以农家秘方,靠高山气候腌熟而成,香味独特。而华头的五香豆腐干更有特色,其制作方法系家传,工序复杂,配料讲究,吃在嘴里越嚼越香,回味悠长。