【胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨】1、胡萝卜刮皮后，清洗干净，磨成胡萝卜蓉2、冬菇用温水泡发至软，清洗干净，抓干水分后切碎；猪肉剁成肉末，...
1胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨
1.胡萝卜刮皮后，清洗干净，磨成胡萝卜蓉
2.冬菇用温水泡发至软，清洗干净，抓干水分后切碎；猪肉剁成肉末，加入生粉、盐，分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶
3.把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、鸡精调味
4.取一块馄饨皮，中间放一勺馅料
5.其中一边上抹点水，把对面的皮覆盖上去，捏实
6.下面两个角对折过来，抹点水，粘合在一起，捏紧
7.依次把馄饨全部包好；整盘放进冰箱冷冻至硬后，再分盒或者分袋装好，放冰箱冷冻，需要的时候取出来煮就很方便了
8.锅里水开后，放入馄饨，煮开后加入半碗冷水，再次煮开后，开着盖子煮几分钟，馄饨全部浮起来就ok了，放油、盐调味即可
9.也可以同时加入一个面饼一起煮馄饨面
10.同样在水开后加入半碗冷水，再煮开后开盖煮一会
11.不确定是否熟透，可以先盛出一个，看一眼，试一下就知道了；放盐、油调味，如果有高汤或者鸡汤的加进去就更美味了
12.烫一点青菜一起吃更营养哦
2胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨
1.胡萝卜刮皮后，清洗干净，磨成胡萝卜蓉；
2.冬菇用温水泡发至软，清洗干净，抓干水分后切碎；猪肉剁成
肉末，加入生粉、盐，分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶；
3.把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、鸡精调味；
4.取一块馄饨皮，中间放一勺馅料；
5.其中一边上抹点水，把对面的皮覆盖上去，捏实；
6.下面两个角对折过来，抹点水，粘合在一起，捏紧；（很难表达哦）
7.一次把馄饨全部包好；整盘放进冰箱冷冻至硬后，再分盒或者分袋装好，放冰箱冷冻，需要的时候取出来煮就很方便了；
8.锅里水开后，放入馄饨，煮开后加入半碗冷水，再次煮开后，开着盖子煮几分钟，馄饨全部浮起来就ok了，放油、盐调味即可；
9.也可以同时加入一个面饼一起煮馄饨面；
10.同样在水开后加入半碗冷水，再煮开后开盖煮一会；
11.不确定是否熟透，可以先盛出一个，看一眼，试一下就知道了；放盐、油调味，如果有高汤或者鸡汤的加进去就更美味了。
12.烫一点青菜一起吃更营养哦。
3猪肉胡萝卜馄饨
1.在面粉中缓缓加入温水（比例大概2：1），一边加水一边用筷子将水和面粉充分混合均匀，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧十几分钟
2.将猪肉馅加入香油、生抽、料酒、五香粉、鸡精、盐、适量凉白开，沿一个方向搅打上劲儿，腌放一刻钟
3.胡萝卜、洋葱、姜入插板插成短细丝，同肉馅混合搅拌均匀
4.将饧好的面擀成薄片，尽量擀得薄一些，横切成条，竖切成块，切成大小合适的方型面片即可
5.将馅料放到面皮中间，对折并捏合边缘，把两边卷过来捏合成馄饨
6.锅置火上，添入半锅水，加些海藻，胡萝卜丝，水开后下入馄饨，水再次沸腾时加入一些凉水，五分钟左右即好
4胡萝卜冬菇煎焗鸡腿
1.鸡腿洗干净斩件，用盐，白糖，酒，生粉，生抽，姜片拌匀腌20分钟；
2.胡萝卜削皮，切滚刀，冬菇用温水泡软后，去蒂，切块（保留泡冬菇的水）；
3.烧热锅，放适量油，油温5成热时，捞起鸡腿肉放进锅，中小火煎2分钟；
4.把鸡肉翻面，同样方法煎2分钟，盛起备用；
5.把锅洗干净，重新放油烧热，倒进胡萝卜块，大火翻炒；
6.加入冬菇，翻炒均匀；
7.倒进泡冬菇的水，中小火煮8分钟；
8.倒进已经煎至6~7分熟的鸡腿肉，倒进腌鸡肉的酱汁，中小火焖煮5~6分钟；
9.加入老抽上色，加入葱段，大火收汁即可。
