茂名地区今日突降暴雨，茂名市区顿成一片汪洋，停在路边的小车惨遭水泡，小区车库出口物业人人员忙着抗洪，市场内猪肉档口老板甚至站上猪肉台上躲避水浸，高州市区隧道口转盘多辆小车泡水死火，无奈叫拖车拖走，各位小伙今天出门遭遇大暴雨了吗？#茂名突降暴雨# #我要上今日头条# #茂名头条#
#茂名头条#这里是高州市区高凉路，这里开了一间食堂，叫做张大叔食堂，这是继张大叔猪肉店后的又一力作，据热心群众介绍，这个老板姓张，年纪轻轻，这几年真是风生水起，人生得意，工作生意两不误，膝下已经儿女双全，高州已经开了好几间猪肉连锁店，现在又进军饮食界，开起了食堂，号称15元15个菜，粥饭例汤免费任吃，真是少有豪气，在这疫情下敢继续开店而且如此抵吃，张老板真是敢为人先，难怪能当上老板，厉害！#高州张大叔食堂# #茂名美食记录#
#茂名头条#这里是高州某农村，据热心群众表示，这户人家亲戚很久没有聚在一起吃饭了，而这家亲戚比较喜欢热闹，于是大家聚在一起杀鸡杀鸭，炸鸡翅，包了几十个饺子，还有正宗本地猪肉，青菜是自已种的瓜叶，绿色环保食品，大家吃得非常开心，最后满意而归，各位小伙你们觉得这农家菜怎么样？#我要上头条# #茂名美食记录#
#茂名头条#这是高州某农村村民招待亲戚的饭菜，鸡是自己养的本地鸡，煮熟后摸盐然后白斩，面是市场买的，各种丸子是市场买的，兰豆是自己种的，生菜也是自己种的，香茜自己种的，最后还有一煲头菜炖本地猪肉，亲戚吃了都说香，各位小伙，你们招待客人都吃的什么菜？#茂名农村饭菜# #茂名美食记录#
年二十九年三十，你们都做籺了吗？昨天是我家里做的最多种一次，
图一、图二煮汤籺：煮籺是茂名地区的高州人传统节目，七月十四煮、冬至也煮，过年更加煮，材料：韭菜、香菇、萝卜、猪肉、花生、芝麻、虾仁。 用自家榨的花生油、上好的酱油、蚝油腌好，香！
图三、生菜籺：馅料和煮籺是相同的，不过包成球形的包子状，然后用干净烫熟的大片生菜叶包住，再放进籺篮蒸熟，无须用汤煮。蒸熟后有韧性的籺身包在柔软的菜叶里，入口另有一番风味。是我最爱吃的籺。
图四、寿桃籺，这个是绿豆籺。绿豆馅的寿桃籺主要馅料有绿豆、黄豆、花生、虾米、瓜糖等。糖籺是甜的，制作的不同之处是倒进沸水这一程序换成倒煮沸的糖浆，这样籺皮就变成了红色，味道也不同了。籺馅可以是花生加椰丝、瓜糖，或者木瓜丝
图五、艾籺：这个籺皮则是用艾叶捣成艾蓉，后用艾蓉和大糯米粉混合而搓成的，因此籺皮呈黑色并带灰白点点状。籺馅一般是椰丝和花生。田艾米籺，因其工艺繁复，口感绵逸，又承载着传统习俗，而深受欢迎。
图六：古粽籺：说起粽子，什么潮汕粽子，肇庆粽子，都没有茂名地区的粽子实在，好吃。我家最爱做猪肉粽子：上好的猪腩肉、虾米、糯米，提前腌好。真香！
今年你家做哪种籺呢？一起聊聊？#茂名##美食#
高州特色小吃——深薯籺。用高州出名的曹江深薯、猪肉、虾米、土豆、萝卜和木薯粉做成的，又香又韧，切片煎香非常好吃。
高州的朋友有吃过的吗？
#请分享你家乡的一道美食，同时附上真实图片可以吗#
广东粤西茂名高州特色美食: 深薯(淮山)糕，选用本地特产深薯，新鲜淮山的其中一种，特别是曹江镇产的特别好，最大可以长到一条几十斤重，打火锅炖汤很好吃，耐煮不烂。春节节日&宴客，当地人喜欢用来制作糕点，咸香软韧，特别好吃。外地的朋友可用铁棍山药制作，口感一样的。
制作方法: 一，深薯去皮，洗干净，切小块，蒸熟。二、搞拌成蓉，加上猪肉，虾米，腊肠，花生，生粉，调味用盐，糖，胡椒粉，蚝油，搞拌搓成团。三、再分一块块，拍成长方型，上锅蒸熟，出锅，可直接切块吃用。又或者切块煎一煎，就更香更美味了。#红红火火过大年#
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