福建龙岩小吃兜汤,当地传统客家美食,不同地方做法也有差别
兜汤,客家话就是端在手上的汤,过去小贩都是挑着挑子下街做买卖,买了之后端着碗就喝了。兜汤有牛肉、猪肉、鱼肉都各种材料的,做法是把肉切片,用盐、味精、酱油、香油等作料煨好,加淀粉搓匀,下滚水烫熟即可。兜汤现在通常作为早点,现场制作,现烫现吃,非常鲜嫩。
兜汤流行于龙岩下面的长汀、上杭、永定、武平和连城,及三明市下面的宁化、清流等地,大致是过去汀州府八县的区域,各县的做法有所不同,有的还在汤里打个鸡蛋。我们这次点的是兜汤面,龙岩博物馆旁边一家店,12块钱一碗,里面有生菜和面线,还是挺实惠的。#龙岩头条# #美食# #在家云旅游#
1965年秋,福州军区副政委下乡视察,借住在老乡家中。老乡非要让出堂屋,供副政委居住,令副政委感动不已。副政委选择婉言谢绝,笑着对老乡说:“老乡,我就住在柴房里,铺上稻草一样成。”
“一个人做点好事并不难,难的是一辈子做好事”,1位革命前辈艰苦奋斗几十年如一日,践行了自己无悔的誓言。1948年,华野13纵廖政委(名海光)乘车前往曲阜开会,会议结束后返回部队驻地。返程途中,吉普车经过1条湍急的小河,司机同志找到1座小桥过河。
谁料吉普车刚开到小桥上,突然小桥一侧坍塌(年久失修),汽车直接侧翻进河水中。附近的乡亲们听到动静,大家一同使力,才将汽车拖到了岸边。廖政委和司机被救出,好在有惊无险,2人都没有负伤。
廖政委连连对乡亲们表达了感激之情,又掏出身上的所有津贴,硬塞到老乡们手中。老乡们坚决不肯收,廖政委只说:“乡亲们,我们把桥给压坏了,这算是修桥的钱吧。”待汽车发动后,廖政委还不停挥手,与乡亲们依依惜别。
回到部队后,纵队政治部给出意见,要求处理司机同志。廖政委得知消息后,回复:“此次事件纯属意外,和司机同志的驾驶技术没有关系,我建议取消处罚。”因为廖政委的保护,司机同志的职务被保留,此后继续奋战在解放战场上。
几年间的南征北战,廖政委率部浴血拼杀,见到了革命胜利的一天,新中国终于成立了。新中国成立后,上级一纸调令,廖政委被任命为福州军区副政委,再次勇挑重担。到了1965年秋,廖副政委积极响应国家号召,来到上杭县才溪公社“五一”生产队蹲点,与农民同志们“五同”。
廖副政委穿着1身布衣,来到“五一”生产队后,便借住在老乡林钧家中。林钧一家都是热心肠,看“家中来了1位干部”,全家人热烈欢迎。林钧夫妇还让出家中堂屋,让廖副政委居住,让廖副政委感动不已。
为了不给老乡添麻烦,廖副政委指了指柴房,对林钧一家说:“老乡,我住在柴房里就行,铺个稻草就能休息。”林钧一家认为不合适,只是廖副政委再三坚持,就住在了林家柴房里。和红军时期一样,廖副政委在地上铺上稻草,又在稻草上铺上被褥,1张简易的床铺就形成了。
随即,廖副政委就投入到紧张的工作中,开始与乡亲们一同下田劳动。1天,廖副政委背着锄头下田,听说“生产队正在为肥料发愁”。第2天一早,廖副政委早早起床,背着箩筐、拿着铁锹出了门,开始沿街捡拾动物的粪便。
廖副政委坚持了1个多月时间,帮助生产队积肥3000多斤,解决了生产队缺肥的难题。因为廖副政委的模范带头作用,社员同志们积极学习,“五一”生产队掀起了积肥的热潮。当年,生产队的肥料充足,粮食也获得了大丰收。
当年10月,“五一”生产队欢庆国庆节,到处都是喜气洋洋。从生产队队长口中,廖副政委得知了1个情况,队里有1位孤寡老人陈招仔无人照料。廖副政委得知消息后,提着猪肉、蔬菜(个人工资购置),登门探望了老人。
廖副政委亲手包了饺子,待热气腾腾的饺子出锅后,将第1碗饺子端到了老人面前。陈招仔吃完第1个饺子后,眼泪夺眶而出,连连感叹:“你真像当年的红军干部,心里永远记挂着我们老百姓。”
廖副政委笑着回答:“老人家,我们就是当年的红军,红军永远不会忘了老百姓。”几个月后,廖副政委准备返回部队,心里还记挂着陈招仔老人。临离开前,廖副政委把才溪公社的负责同志叫来,叮嘱道:“以后照顾陈招仔老人的事情,由你们公社领导负责。记住你们是群众的干部,要全心全意为人民服务,不能辜负了群众的期盼。”
后来,才溪公社的负责人换了几届,始终牢记着廖副政委的教诲,担负起照顾陈招仔老人的任务。廖副政委的一生是革命的一生,是战斗的一生,是为人民奋斗的一生。他一片赤胆忠心,一辈子做好事,美德千秋在,高风万古存。