福建龙岩小吃兜汤，当地传统客家美食，不同地方做法也有差别
兜汤，客家话就是端在手上的汤，过去小贩都是挑着挑子下街做买卖，买了之后端着碗就喝了。兜汤有牛肉、猪肉、鱼肉都各种材料的，做法是把肉切片，用盐、味精、酱油、香油等作料煨好，加淀粉搓匀，下滚水烫熟即可。兜汤现在通常作为早点，现场制作，现烫现吃，非常鲜嫩。
兜汤流行于龙岩下面的长汀、上杭、永定、武平和连城，及三明市下面的宁化、清流等地，大致是过去汀州府八县的区域，各县的做法有所不同，有的还在汤里打个鸡蛋。我们这次点的是兜汤面，龙岩博物馆旁边一家店，12块钱一碗，里面有生菜和面线，还是挺实惠的。#龙岩头条# #美食# #在家云旅游#
1965年秋，福州军区副政委下乡视察，借住在老乡家中。老乡非要让出堂屋，供副政委居住，令副政委感动不已。副政委选择婉言谢绝，笑着对老乡说：“老乡，我就住在柴房里，铺上稻草一样成。”
“一个人做点好事并不难，难的是一辈子做好事”，1位革命前辈艰苦奋斗几十年如一日，践行了自己无悔的誓言。1948年，华野13纵廖政委（名海光）乘车前往曲阜开会，会议结束后返回部队驻地。返程途中，吉普车经过1条湍急的小河，司机同志找到1座小桥过河。
谁料吉普车刚开到小桥上，突然小桥一侧坍塌（年久失修），汽车直接侧翻进河水中。附近的乡亲们听到动静，大家一同使力，才将汽车拖到了岸边。廖政委和司机被救出，好在有惊无险，2人都没有负伤。
廖政委连连对乡亲们表达了感激之情，又掏出身上的所有津贴，硬塞到老乡们手中。老乡们坚决不肯收，廖政委只说：“乡亲们，我们把桥给压坏了，这算是修桥的钱吧。”待汽车发动后，廖政委还不停挥手，与乡亲们依依惜别。
回到部队后，纵队政治部给出意见，要求处理司机同志。廖政委得知消息后，回复：“此次事件纯属意外，和司机同志的驾驶技术没有关系，我建议取消处罚。”因为廖政委的保护，司机同志的职务被保留，此后继续奋战在解放战场上。
几年间的南征北战，廖政委率部浴血拼杀，见到了革命胜利的一天，新中国终于成立了。新中国成立后，上级一纸调令，廖政委被任命为福州军区副政委，再次勇挑重担。到了1965年秋，廖副政委积极响应国家号召，来到上杭县才溪公社“五一”生产队蹲点，与农民同志们“五同”。
廖副政委穿着1身布衣，来到“五一”生产队后，便借住在老乡林钧家中。林钧一家都是热心肠，看“家中来了1位干部”，全家人热烈欢迎。林钧夫妇还让出家中堂屋，让廖副政委居住，让廖副政委感动不已。
为了不给老乡添麻烦，廖副政委指了指柴房，对林钧一家说：“老乡，我住在柴房里就行，铺个稻草就能休息。”林钧一家认为不合适，只是廖副政委再三坚持，就住在了林家柴房里。和红军时期一样，廖副政委在地上铺上稻草，又在稻草上铺上被褥，1张简易的床铺就形成了。
随即，廖副政委就投入到紧张的工作中，开始与乡亲们一同下田劳动。1天，廖副政委背着锄头下田，听说“生产队正在为肥料发愁”。第2天一早，廖副政委早早起床，背着箩筐、拿着铁锹出了门，开始沿街捡拾动物的粪便。
廖副政委坚持了1个多月时间，帮助生产队积肥3000多斤，解决了生产队缺肥的难题。因为廖副政委的模范带头作用，社员同志们积极学习，“五一”生产队掀起了积肥的热潮。当年，生产队的肥料充足，粮食也获得了大丰收。
当年10月，“五一”生产队欢庆国庆节，到处都是喜气洋洋。从生产队队长口中，廖副政委得知了1个情况，队里有1位孤寡老人陈招仔无人照料。廖副政委得知消息后，提着猪肉、蔬菜（个人工资购置），登门探望了老人。
廖副政委亲手包了饺子，待热气腾腾的饺子出锅后，将第1碗饺子端到了老人面前。陈招仔吃完第1个饺子后，眼泪夺眶而出，连连感叹：“你真像当年的红军干部，心里永远记挂着我们老百姓。”
廖副政委笑着回答：“老人家，我们就是当年的红军，红军永远不会忘了老百姓。”几个月后，廖副政委准备返回部队，心里还记挂着陈招仔老人。临离开前，廖副政委把才溪公社的负责同志叫来，叮嘱道：“以后照顾陈招仔老人的事情，由你们公社领导负责。记住你们是群众的干部，要全心全意为人民服务，不能辜负了群众的期盼。”
后来，才溪公社的负责人换了几届，始终牢记着廖副政委的教诲，担负起照顾陈招仔老人的任务。廖副政委的一生是革命的一生，是战斗的一生，是为人民奋斗的一生。他一片赤胆忠心，一辈子做好事，美德千秋在，高风万古存。
