30斤卤水的香料包配方（五香卤水）：
此卤水配方常见的肉类都可以卤制，做五香的。
小茴香26克香砂仁26克白扣26克排草23克香叶10克白芷35克山奈26克玉果15克藿香11克草果21克桂皮35克白胡椒26克八角26克公丁香5克甘松10克荜拨18克花椒26克辣椒18克
备注：新卤水前期缺少油脂等营养物质，前几锅产品的味道会淡一些，香味会不足，这就需要我们前几锅多卤制一些肥的产品，比如猪头、猪脚、带皮的肥猪肉、猪排骨等，前期尽量不要卤制鸡爪、鸭脖等鸡鸭副产品，整鸡整鸭可以卤制。
