【人间烟火•美味包子】周五晴天,空气质量良。早就想做包子,今天终于圆满成功。馅料主要有两种做法,一种是炒熟肉馅,加入配料;还有一种是和做饺子馅儿一样,生猪肉做馅儿。
具体做法,比较简单:
平生首次做熟肉馅儿包子。我知道这种做法,但是第一次做。先发面,然后做包子馅儿。
食材,猪肉、粉条和韭菜。把猪肉炒熟,加入粉条碎,等凉了再加入韭菜。包子包好后,上锅蒸十几分钟即可,因为馅儿是熟的。
蘸水,还是晋城老陈醋、蒜泥、辣椒和香油。虽然首次做,但是大功告成,非常好吃。讲真,不用蘸水也很美味。
如果不会包包子的话,也可以烫面吃蒸饺,或者也可以做馅饼,更简单更方便更好吃,因为油水大呀。大家的午餐什么呀?
还是那句话,人间烟火气,最抚凡人心。
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【随手拍•人间烟火】周四,小雨,气温24至19度,空气质量优。处暑刚过,时光便开启了“一场秋雨一场寒”之旅。昨晚至今,小雨不断。天气特别凉爽,空气特别清新,感觉特别舒适。
四人午饭:
中午小猪要来,主食是猪肉槐花馅儿饺子。槐花是五一假期去陵川农村游玩采摘的,回来洗干净再用开水抄一下,冷冻保存。简单四个菜:凉拌黄瓜、西红柿,腊肉,花生米。还有绿豆粥,蓝莓饮料。
强调两点:
一是,关于饺子。吃饺子,调馅儿很重要。买回肉,加入葱、姜、盐、酱油等调味,打入一个鸡蛋,最好用花椒大料热油泼一下。敲黑板来了:这时,重点是一个动作拌馅儿,用筷子在肉馅里搅拌,特别强调是一个方向搅拌昂,至少搅拌几分钟。然后,再放入蔬菜拌匀即可。这样做出来的饺子,特别好吃。
二是,关于饮料。为了健康,除了之前自己制作的饮料,还买了蓝莓原浆,网购的,是一个绝对值得信赖的主播团队,你懂的。喝时可以兑点水加点蜂蜜,看起来不仅漂亮,而且很美味很健康,冷藏更爽口更解渴。讲真,蓝莓内涵超级丰富。特别是,蓝莓抗氧化能力巨强。个人有感,与您分享。祝大家健康饮食,天天开心。
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