【香甜核桃豆沙卷】1、先把牛奶、鸡蛋、白糖、色拉油、盐放入面包机中，再加入面粉、酵母按下发面键，等面发好后取出来放到面板上。2、...
1香甜核桃豆沙卷
1.先把牛奶、鸡蛋、白糖、色拉油、盐放入面包机中，再加入面粉、酵母按下发面键，等面发好后取出来放到面板上。
2.分割成均匀的八个剂子。
3.把核桃仁擀碎，取一个豆沙馅锅上一层核桃仁。
4.把面擀开，放入核桃豆沙馅。
5.包起来收口向下。
6.按扁，用擀面杖擀成片。
7.横向折叠。
8.在纵向折叠，用小刀在面团中间划一大口子。
9.将稍尖的一头范转刀另一边。
10.放入烤盘摆好。
11.放到烤箱里，用36度左右饧1小时左右。
12.取出来刷蛋液。
13.烤箱170度预热5分钟，放入烤箱15分钟即可。
14.取出来稍晾，放入盘中即可。
2核桃豆沙椰奶
1.核桃剥仁泡透（不泡透亦可）；用做果仁露的果仁渣亦可
2.把核桃、椰浆粉、黄片糖、熟红豆加适量温水用料理机打匀即可
3核桃豆沙酥
1.糖粉、低筋面粉、小苏打粉及泡打粉一起过筛。
2.加入豆沙，盐及食用油，拌成均匀的松散状。
3.加入全蛋。
4.用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。
5.取面团一小块，用手揉成小球状。
6.直接放在烤盘上，用手轻轻按的面团表面。
7.刷上一层全蛋液。
8.放上一小块核桃仁。
9.烤箱预热后，180度，上下火烤20分钟左右.
10.熄火后焖10分钟即可。
4豆沙核桃包
1.有了面包机解放了我的双手，揉面的活就交给了它，加水180克，加面粉340克，加酵母3克，然后使用和面功能30分钟。如果手揉其实一样，揉至面团光滑就行！
2.和面的同时准备馅料，今天我做的是核桃豆沙包，将核桃仁炒熟碾碎加入之前就自制的豆沙馅中，我加了一勺猪油，应该会更香吧！
3.准备好毡板，电子秤，擀面杖，刀，若干干面粉，蒸锅，这些备好以后才能安心完成包子过程，不用满手面粉的手到处拿东西！
4.面团的总重应该在520克到530克之间，今天做的是十个的份，将它分成10份，每份在52克左右。包子皮在45克到55克我都认为差不多吧。
5.将揉成10份到小面团用擀面杖擀成中间略厚，四周薄一点的包子皮，这个最好快一点，我感觉慢了先擀好的皮子就干了，小面团也同样不柔软了，会产生气泡，使包子表面不光滑。
6.放入馅料，褶皱要好看这得慢慢练习，一折一折叠起来。
7.最难的是收口，重叠时继续旋转，用大拇指收成碗状口。表述不一定能理解，不可言传只可意会吧！
8.不一定标准，凑伙不露馅吧！
9.放入我新败的直径为34cm的蒸锅中，下面用的是硅胶垫，能确保包子蒸好后不粘在蒸布上。我认为等蒸好变大这个距离差不多！
10.蒸锅放入足量冷水，包子发酵60分钟左右，包子变得白白胖胖，你按按它是可耐的，软软的。采用一次直接发酵法我觉得更节省时间，而且包子也更光滑，不会产生很多气泡！
11.开大火冷水蒸20分钟左右，包子就像小胖子一样鼓起来，白白净净的！
12.将阳台上开的微月来点缀，将包子欧个造型，有没有好大上一点！
