#小米聊吃##夏日美食大作战# 悦山房坐落在苏州万枫酒店的顶层，可观山望景俯瞰老城区，一进门流动的远山大屏幕与餐厅内的一面墙的流水屏别致呼应，装潢选用花岗岩火烧板、天然大理石、青古铜大门上有山水巨画、胡桃木整木、藤席、丝麻玻璃、电子炉火等多种东方元素融合在空间内，柔美诠释东方意蕴。
主厨赖荣辉熟识粤菜的传统工艺、加工技巧，菁选各地品质食材融入西餐技巧和口味进行重组。集各家之所长，萃取精华演绎新派粤菜。
昨晚飨悦姑苏，味览山房！悦山房夜筵开席；姑苏美馔佳肴，赖荣辉师兄绝技挥洒，各地食材鹅黄姹紫 嫩红新绿、五光十色 各尽奇妙。@鲜城北京 @鲜城
民间故事#故事#贞元年间，苏州有一位义师，模样儿就像个疯子。有一家百姓盖起店房十余间，义师忽然抡起斧子砍坏店的房檐，有人上去阻拦也挡不住。主人一向知道他有神力，向他施礼道：“弟子的生活全靠这几间店房呢。”义师看了看他，说：“你感到惋惜吗？”便把斧子扔到地上走了。那天夜里市内起了火，只有被义师砍坏房檐的那几间屋子没被火烧坏而保存了下来。义师经常住在残破寺庙的神殿里，无论冬天与夏天殿堂里总点着火，供神用的纸幡和木像他都拿来当柴烧。他喜欢火烧活鲤鱼，一点汤也不填就吃。脸脏了也不洗，一洗脸就下雨，他洗不洗脸就成为下雨与否的天气预报。临死前，他喝了几杯灰浆，便坐下来念佛，再也不进饮食，当地百姓天天去看他，坐了七天就死了。当时正值炎热的暑季，但他死后，颜色毫无变化，肢体也不腐烂。
九兄弟搅“沸”无锡餐饮市场。
这是一怪的观察，昨天，在白金汉爵三楼，一场规模超大的餐饮“盛宴”上演。
目测大约有足球场大小的大厅里，人声鼎沸，商家云集，这场盛宴，据说有来自全国各地的200多家食材商驻场，有江浙两省的100多家饭店的上千名厨师参赛。
何人有此能量？
九兄弟也！
由九兄弟具体操刀，有省烹饪协会、省餐饮协会、无锡烹饪餐饮协会等指导和备书。
由社会民间力量参与办大型烹饪餐饮比赛和食材展销会，应是政府提倡，繁荣市场的一条顺应时代潮流的思路和实践。
九兄弟走在了前沿。
本次活动是第四届，而且一届更比一届好，一届更比一届大，一届更比一届强！
流传甚广的一支歌里唱到，“九九那个艳阳天，唉嗨唉嗨哟……”
九为数字最大者，同时，由最大的数代表至阳。
无锡的“九兄弟”，已成一个响当当的品牌。
无锡餐饮的这锅汤，很需要九兄弟来添把柴，烧把火，将火烧的旺旺的！造福无锡！造福餐饮市场！造福无锡百姓！
#今日头条# #无锡头条# #苏州资讯# #美食# @一怪食志
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今日检测一台东风本田艾力绅
排量：2.4
上牌日期：1月
表显里程：80197公里
检测地点：江苏省苏州市
车况总结
车辆外观检测：后保险杠更换、做漆修复，右后门、右后翼子板钣金修复，行李箱盖喷漆修复，四轮轮毂剐蹭，右前轮胎鼓包需更换；
发动机舱检测：无异常；
车辆电脑检测：无异常；
车辆内饰检测：无异常；
车辆功能检测：无异常；
车辆底盘检测：无异常；
车辆启动检测：无异常；
车辆事故检测：结构件无异常；
总结：经检测，该车排除重大事故，泡水，火烧的情况，该车车况总体车况良好。
点赞“陈墓”镇变成“锦溪”镇（作者：傅明福）1992年，“陈墓”镇经当地政府批准，正式改名为“锦溪”镇。这改名颇有可持续发展的眼光，尤其是对旅游业来说，更是如此！“锦溪”古镇最大特色，与溪、河与湖相关。是典型的江南水乡古镇。虽然有“陈妃水冢”的传说，但“墓”的感觉不阳光的！明朝诗人高啓，乃苏州吳县人士。原籍也属“锦溪”镇一带的……他的一首“野田行”诗：“白杨树下谁家坟，火烧野草碑无文。路旁尚卧双石马，行人指是故将军。当时发卒开阴宅，千车送葬城东陌。子孙今去野人来，高处牧羊低种麦。平生意气安在哉？棘丛暮雨棠梨开。百年高贵何足恃，雍门之琴良可哀。”新乐府辞的“野田行”都是写田野间的古冢与孤墓的，让行人望而引起悲伤情感……而如今，人们更渴望乐观向上的阳光情绪，不能让“陈墓”的悲伤情感影响我们时代前行步伐。今年春节，有幸游玩了“锦溪”古镇。这里湖荡密布，河道纵横。古镇十二里河道内，街巷沿水而筑，形成繁华似锦的热闹集市。溪、河与湖相通，桥与巷相连。游玩此古镇，值得坐小游船。为了安全，在醒目的船头，商家铺了大块红的防滑垫。这大红色，在摄影师眼里是“最夺目的”，故而称之为“强盗色”！“大红”不应该是古镇的主色调。“锦溪”古镇应尽量保持明清时期的原汁原味与修旧如旧的景象。防滑垫完全可以选择灰色的，或船体的桐油色。这更适宜旧时江南水乡古镇的氛围。锦溪古镇著名景点有“通神御院”，”陈妃水冢”和“莲池禪院”。若细细品味，一天也不够的。选一家靠河的民居，住一宿。宁静的江南水乡古镇的夜景，也令人忘返的，更何况翌日晨曦里的湖光与摇曳的橹……
传说,明朝万历年间,苏州那座建于后唐同光年间的开元寺,经过了六百多年的风风雨雨,已破败不堪。于是,老方丈就请来了香山地方手艺最好的一个木匠和一个泥水匠负责翻造。这两个工匠是一对换帖弟兄,阿哥精通木作,弟弟精通水作兄弟俩同心合力，很快就把破旧的开元寺翻修一新。只见那经楼佛殿,雕梁画栋,金碧辉煌,人人都夸这是江南少见的大寺院。
老方丈十分满意，就请石匠凿了一块石碑，把两位工匠的名字刻在石上。石碑竖起来了,但不知怎的,弟弟的名字刻在前面,哥哥的名字却在后面。哥哥见了,很不高兴,就对弟弟冷言冷语地说:‘这座佛殿,上有横梁下有槛,桩桩件件都出在我十个手指上。论辈份,我是兄长,现在你倒爬到我做阿哥的头上了,真是苦头我吃，名气你扬。”
弟弟心里想:阿哥这人有本事，可就是喜欢田鸡跳到戥盘里自卖。虽说你阿哥造这座寺院确实花了不少心血,可我起早摸黑砌墙盖瓦,也瘦掉了一身肉。他越想越气,就对哥哥说:“尺有所短,寸有所长。造房子本来就是墙靠架,架靠墙,赛过船和橹,只有搭起档来,才能行得千里。
哥哥说:“我不用你相帮,照样造房子。从今以后，我们就拆档试试吧!”弟弟也来火了,便说:“你一定要拆档,那就拆档好了。”
哥哥赌气跑回家去,锯锯刨刨,造了一座木椽堂。这种房子,全部用木料拚搭,可以拆装。人家办红白事,房子不够用,可以租用木橡堂，只要把木料用船装去,在屋前宅后的空地上临时一搭,就是一座房子,既便当，又顶用。哥哥得意了,逢人便夸自己本领大,把弟弟说得一钱不值。
俗语说:满饭好吃,满话难说。有一回汗元寺旁边有家人家办喜事,租用阿哥的木稳堂,不小心,晚上木屋突然起火,劈劈拍拍，烧香带倒活菩萨,把开元寺的藏经楼烧得情光。老方丈心痛得直跳脚,要同阿哥算帐。
弟弟听到这个消息,赶来对老方丈说:“祸已闯了，急也没用，我倒有个办法,可以造一座水氽不掉,火烧不着的藏经楼,这样就能永绝祸根。”老方丈想了想,又问道:“办法虽好,可是啥人能造这种房子呢?”弟弟拍拍胸脯说:“这件事就交给我好了!”
哥哥站在一旁,心里也在想:房子烧不掉,除非铁水浇。不知兄弟用的啥法术,夸这海口。#早安头条# #故事#
隔了不久,弟弟来到哥哥家里,满脸堆笑地说:“阿哥呀,藏经阁已经造好,这座殿上无梁,下无槛,桩桩件件都是用砖砌的。”
阿哥惊奇地说:“我做了大半世木匠,造屋不用梁,还是第一次听说,倒要去见识见识。”
于是,他俩来到开元寺。果然,新造的藏经阁二层高,七楹宽，既无梁架,又无橡枋,殿内穹窿结顶,都是砖石建成,而且斗拱、飞椽等比用木头做的还要灵巧。看得哥哥连连点头,拍手叫好。
弟弟看见哥哥高兴,就说:“阿哥呀,这座无梁殿,好是好,就是还没装门。今天请你来,就是想请你出出主意。”
哥哥说:“门用木头做,只怕火来烧。这个我可想不出办法。”
弟弟说:“一人不及两人计,合力出个好主意。阿哥手艺高，就请你把木门装好,我自有打算。”
哥哥猜不透兄弟葫芦里卖啥药，只得照弟弟说的去做。等到木门做好,只见弟弟把事先准备好的方砖在木门面上两面铺好，然后用把铁销固定,变成一扇砖门,再也不怕火来烧了。
兄弟俩又给门取了个名字,叫“同心门”。从此他俩通力合作，和好如初。到了崇桢年间,开元寺又发生了火灾,可是这座无梁殿却没有烧掉,一直保存到现在。
我所知道的卤煮火烧
网上总是源源不断的有探索老北京卤煮火烧的文章，我也来说说我知道的卤煮火烧。
北京做为古都，任何事情都愿意跟皇家扯上些关系，也不知是真是假，反正彰显自己的高大上。买卖商铺，多标榜自己是皇家供奉。比如同仁堂、内联升、瑞蚨祥等等，连六必居也是皇家供奉。各种小吃也巴不得跟皇家扯上点关系，砂锅白肉，豆汁儿，肉末火烧，小窝头，豌豆黄，当然，卤煮火烧也在其中。
据说是乾隆下江南，虽然说是游山玩水，但也是前呼后拥，舟车劳顿，几个月下来，虽说是珍馐美馔，锦衣玉食，夜难免上焦火大，食不甘味了。这一日来到苏州，下榻在苏州织造署，忽然闻到一阵阵肉香。乾隆好奇的询问苏州织造，织造回答是家厨，正在为陛下准备御膳。乾隆站起身，众人陪同着来到厨房。乾隆看见厨师的锅中正在炖肉，浓油赤酱，色泽诱人，香气四溢，勾人食欲。乾隆皇帝这几天正在食欲不振，口中无味，于是命人取一块锅中的酱肉，乾隆皇帝夹起肉送入口中，只觉得肉质酥烂，咸香适口，入口即化，浓重的香气瞬间充满口鼻。接下来似乎打开了乾隆郁闷了多日的胃口，不由得在织造署大快朵颐。待乾隆返京，不由得想起在织造署的这顿饭，想起这个厨师。于是下令，命此人随驾返京，赐腰牌，入御膳房当差。
由于是皇帝亲点，又是从苏州随驾返京，于是，御膳房特意单独为他盘了一个灶台，大家称为“苏灶”，他做出的酱肉，也就顺理成章的叫做“苏灶肉”，您看明白，这根后来市面上的卤煮火烧没关系，虽然很多卤煮火烧店都介绍，卤煮火烧的前身叫“苏造肉”，但两个造是不一样的。一个是制造，一个是炉灶。就这样，“苏灶”一直保留在御膳房中，而掌灶的师傅，也都是从苏州选来的高手。这时候多苏造肉跟卤煮火烧一点关系也没有。直到乾隆皇帝的孙子，道光皇帝时期，道光皇帝是历史。最节俭的皇帝，没有之一。自登基以来，先是大规模缩减皇宫的开支，这首当其冲的就是裁剪御膳房。缩减规模，减少开支，就此，取消了“苏灶”。这时候的御膳房，每天只杀一头猪，供皇帝，皇后，太后食用。有据可查的是，道光皇帝的皇后五十岁寿辰，御膳房总管来请示如何办理？道光稍加沉吟，表示“宫里有日子没赏饭了，就趁着皇后寿辰，赏宫里人个饭吧。”总管回奏，仪例，皇后寿宴该杀十头猪，以备宴席。道光回答“四头足以。赏寿面。多煮面，多放盐。”可见道光多节俭。
皇宫里不光只有皇帝啊，还有大量的宫女，太监。这些人只能从御膳房领些皇帝不用的材料，自己做饭吃。上好的食材自然是皇帝皇后吃，次一等的还有嫔妃，阿哥吃。再次的有太监头领，宫女嬷嬷，而皇宫里最下等的杂役太监，只能是剩下什么就吃什么了。那么每天能剩下什么呢？就剩下肺头，肠子，猪头这几样下水。您会奇怪，就算下水，也不止这几样啊！是，但太监也是有等级都，好一些的下水，比如肝，或爆炒，或盐水煮，那是高档菜，可以上席面的。心可以火燎，腰子可以爆炒，可以溜，都是下饭下酒的好菜，自然轮不到最下等的杂役太监吃。这些杂役太监，只能把现有的肥，肠，猪头清洗干净，然后放进锅中，加入自制的苏子酱，加入从御膳房淘汰出来的各种调料几十种之多，再加上炸豆腐和一些各宫头天上供的烧饼，一起煮，等肉煮熟了，大家分着吃。有肉有烧饼，可以满足杂役繁重的体力消耗。
这才是卤煮火烧的前身“苏造肉”。为什么叫“苏造肉”？杂役满语称“苏拉”，而这种食物是苏拉们做的，所以叫“苏造肉”。但这个时期只是在皇宫里，而世面上还没有这种食用方法。直到晚清光绪年间，国力衰弱，不得已，皇宫大批遣散宫里的太监和宫女。出了皇宫的太监没有了着落，马上陷入饥寒交迫了，于是有的太监就开始在路边支起大锅，把在宫里吃的“苏造肉”做出来后当街叫卖。从肉铺买些最不值钱的猪头，肠子，肺头都不要钱。清洗干净，下锅，加入豆豉、黄酱、腐乳汁、葱姜，大料、桂皮、花椒、豆蔻、草果、白芷、甘草、香茅等等香辛料，炖煮到软烂，而火烧是半发面呛面烙制，在汤中越煮的久就越劲道。一时间，贩夫走卒深爱有加。因为虽然说是下水，但也是肉啊。吃的时候，将火烧横竖各三刀，切成十二块，应和着一天十二时辰，一年十二个月，然后捞出卤肠，斩成半寸段，猪头肉切四五片，肺头多给，再用滚汤浇两遍，加上蒜泥，韭菜花酱，腐乳汁，浇水汤，香菜，辣椒油您随意。于是，一碗卤煮下肚，浑身上下就有了力气。
这就是卤煮火烧的由来，从来不是什么高级的东西，食材便宜，制作简单，口味厚重，是百姓心中的佳肴，是平民美食，北京俗称“穷人乐”。
出差苏州，这酱油汤面真吃不习惯，有点哈嗓子。感觉就是一种面，只不过是酱油汤面配不同的浇头，吃的是浇头，面在其次，而且早餐除了面，其他拿不出手。而某地方，单单面食就有冷面，羊肉面，牛肉面，板面等等，还有米线（酱香，鸡汤，牛肉等等）不同汤不同食材，吃的是汤和食材。而这只是面，不要说包子辣汤锅贴油酥火烧油饼母鸡汤油茶油条豆浆豆腐脑等等。早餐丰富度不可同日而语。一家之言，欢迎反驳。本着谁怀疑谁举证原则，不搞骂街，只讲证据。
阳了第4天，分享一下经历。我的症状不严重，不发烧。第一天晚上开始感觉身上很冷，浑身酸疼。第二天 头晕疲乏，伴随咳嗽。第三天 喉咙鼻腔里面感觉火灼一样，连吸气都像火烧，需要大量喝水，为了降火喝了很多绿豆汤。第四天 火灼感消失，只剩下咳嗽，人精神很多。期间只吃了连花清瘟跟止咳药，需多喝水。
#苏州# #新冠#
之前的8年时间我都在苏州生活，上海有去玩过几次！
在苏州就听苏州本地人说过上海人的各种段子，其中一个比较经典传奇就是，上海人不怕家里被火烧，就怕在路上摔一跤。意思就是上海人出门把所有家当都带身上了！
其实上海人有很多老家都是江苏那边过去的！他们家祖宗十八代都埋在那边故乡的山上[灵光一闪]
去上海，在去外滩的公交车
