【蚝油茭白西兰花】1、蚝油茭白西兰花食材。2、茭白清洗干净切成薄片。3、西兰花清洗干净切成小朵。4、西兰花焯水后过凉捞出备用。5、...
1蚝油茭白西兰花
1.蚝油茭白西兰花食材。
2.茭白清洗干净切成薄片。
3.西兰花清洗干净切成小朵。
4.西兰花焯水后过凉捞出备用。
5.炒锅热锅凉油，六成热放入姜蒜炸香。
6.放入茭白翻炒。
7.翻炒茭白断生后放入蚝油。
8.然后放入西兰花翻炒。
9.放入少许生抽翻炒均匀后放入盐、糖、鸡精炒匀即可。
2蚝油茭白
1.准备所需材料
2.茭白去皮和根，洗净后切片
3.炒锅里放植物油烧至五成热，放入茭白，炸至断生
4.捞出控油
5.原锅洗净，烘干，不加油，直接放入蚝油烧热
6.下入茭白、青红椒块
7.加入料酒、冷水
8.再加些凉水、鸡精、盐、胡椒粉、白砂糖翻炒3分钟左右
9.用水淀粉勾芡
10.炒匀后，淋入香油即可
3蚝油茭白毛豆
1.将毛豆剥壳取豆豆
2.茭白剥壳洗净后，切成滚刀块
3.热油锅，先将毛豆倒入锅内翻炒透
4.然后把茭白块倒入快炒后，加入酱油、蚝油、及少量清开水略翻炒入味即可
4蚝油茭白肉片
1.所有材料洗净，将茭白切片（任何你喜欢的形状都行，厚薄要适中，太厚不进味儿，太薄易碎）
2.准备一锅开水，下茭白片，2分钟左右即可捞起，沥干水，备用
3.等待水开的时候，将猪肉切成片，加1勺料酒，1/3勺酱油（我用的老抽），少许黑胡椒粉，少许生粉，和肉片混合，抓匀，腌制10分钟左右；生姜切片
4.先将锅烧热，再倒入冷油，同时下姜片，肉片，滑炒；待肉片变色后，下入茭白，翻炒
5.待茭白的水分炒得差不多时，加盐调味，起锅前加入1勺蚝油，翻炒均匀即可
