【什锦海鲜散寿司】1、准备好食材。2、将章鱼脚切片。3、鱿鱼去皮,切块。4、三文鱼切厚片。5、煮一锅热水,放姜片,料酒,煮熟鲜虾。6...
1什锦海鲜散寿司
1.准备好食材。
2.将章鱼脚切片。
3.鱿鱼去皮,切块。
4.三文鱼切厚片。
5.煮一锅热水,放姜片,料酒,煮熟鲜虾。
6.煮好的虾放冷水中冷却,去壳待用。
7.鸡蛋打散,炒锅放油,摊蛋皮。
8.将蛋皮切成丝。
9.米饭趁热装盘,倒入一勺寿司醋拌匀。
10.晾凉后撒入飞鱼籽,拌匀。
11.将各种鱼肉撒在米饭上。
12.放上虾仁和蛋皮丝。
13.将海苔用厨房剪刀剪成细丝。
14.将海苔丝撒在表面做装饰,另准备一小盘,放入芥末和酱油。
2什锦海鲜寿司
1.大米淘三遍后放入电饭煲,蟹棒去塑料皮后放在电饭煲蒸屉与大米一同焖熟;金枪鱼倒入碗中,加沙拉酱、盐、糖、胡椒粉调味后备用
2.鸡蛋打散摊成蛋饼,然后切成条形;黄瓜切条。
3.将适量白糖和白醋加几滴香油调成味汁倒入热米饭内搅拌均匀;卷帘铺上海苔,再铺一层米饭压平,一次码上鸡蛋条、黄瓜条、蟹棒和拌好的金枪鱼沙拉。
4.将海苔和卷帘的下方对齐,然后紧紧的向中间卷,卷好的寿司用刀切块摆盘即可。
3什锦海鲜饭
1.所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线,用料酒腌制十分钟,鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟
2.锅烧热下入橄榄油烧至八成热,放入鸡丁煸炒至变色
3.放入蒜片、洋葱,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒,加极少量生抽提味
4.加入番茄酱炒匀,此时可一并加入少许盐
5.加入提前泡好的大米翻炒均匀
6.倒入热汤,搅匀,转小火,加密封盖,焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟
4什锦海鲜
1.红椒切片,西兰花切成小朵,梗切成片(浪费可耻,不能扔掉),放入锅中焯1分钟,取出过冷水浸凉备用
2.去壳虾子、鱿鱼卷焯熟备用
3.热过凉油,加入姜蒜末翻炒一下,加入红椒片翻炒,然后加入其他所有食材,调入蚝油、料酒、盐翻炒一下,勾芡出锅。(因为所有食材都事先焯熟了,所以略微炒一下入味就可以了)