【青椒酸辣土豆丝】1、准备食材：土豆、青椒、葱、蒜。2、土豆，洗净，削皮，切细丝。3、土豆中含有大量的淀粉，用凉水浸泡。【浸泡前...
1青椒酸辣土豆丝
1.准备食材：土豆、青椒、葱、蒜。
2.土豆，洗净，削皮，切细丝。
3.土豆中含有大量的淀粉，用凉水浸泡。【浸泡前用水冲净土豆上的淀粉】
4.青椒洗净，切丝。
5.蒜，剥皮切片。
6.葱，切丝。
7.将切好的青椒丝、葱丝、蒜片放入盘中。
8.净锅上火，倒入少量油，烧热，爆炒青椒丝、葱丝、蒜片。
9.翻炒片刻，倒入土豆丝。
10.待土豆丝微微变色后，倒入适量的醋、盐、鸡精。
11.炒至土豆丝完全熟透。
12.盛入盘中。
2青椒土豆丝
1.肉丝用淀粉、油、生抽、鸡精腌制
2.青椒切丝，土豆去皮切丝浸泡清洗3次左右帮助去除淀粉
3.锅内少许油，爆香姜蒜末，放入肉丝滑变色即可
4.洗净锅，重新入油放入土豆丝，2-3滴白醋、盐，不断翻炒至9成熟
5.接着放入青椒丝和肉丝、鸡精翻炒均匀
6.起锅前再淋2-3滴白醋即可
3青椒土豆炒肉片
1.肉片用酒、生粉、老抽、油上浆，放冰箱冷藏15分钟左右。
2.土豆刮去皮、洗净后切成片泡在水中，青椒摘蒂、洗净切成块。
3.炒锅烧热放油，下葱姜。
4.下肉片炒至变色后盛出。
5.锅内再倒点油。
6.下青椒煸炒。
7.青椒变色后下土豆片，淋上一点开水。
8.翻炒至土豆片成玉色，倒入肉片，加糖、盐、鸡精。
9.快速翻炒两下就好了。
4土豆青椒火腿饼
1.土豆、青椒、火腿肠切丝，葱蒜切碎
2.锅内到一点点油烧热，放入火腿肠煎一下，盛出备用
3.把土豆、青椒、火腿肠放进容器内，打入两个鸡蛋，放入葱蒜碎、盐、黑胡椒粉搅拌均匀
4.锅内到一点油烧热，放入土豆、青椒、火腿糊，用铲子压实，稍许晃动锅子
5.一面煎黄，翻面煎至两面焦黄，即可出锅
6.装盘
7.搭配一碗小米粥，一个简单美味的早餐就做好了！
