泰州老街，又称泰州城，位于江苏省泰州市广陵区北门外，距离市区仅一公里多一点，占地约50亩，被江苏省文物保护单位和全国民族文化保护与发展示范区保护。泰州老街的历史上可以追溯到唐代，是泰州城最古老的一段历史街区之一，也是中国南方唯一一条完整保留的城市内部元代街区，具有很高的历史、文化、艺术和旅游价值。
泰州老街历经1200年，以其悠久的历史和丰富的文化成为泰州市最具特色的区域之一，也是最具吸引力的旅游景点之一。泰州老街是一个完整的商业区，有着独特的传统建筑风格和文化氛围。游客可以在这里品尝当地的美食，欣赏传统的工艺品，了解和体验泰州人的生活和文化。
二、泰州老街的历史和文化
1. 丰富的历史
泰州老街始建于唐朝，历史可以追溯到1200多年前。在周、宋、元、明、清、民国等历史时期，泰州老街是泰州城商贸、文化和行政中心的地方。在不同时期，泰州老街的重要性和地位也不同，但它一直是泰州市民生活和经济发展的关键地区之一。
2. 独特的文化
泰州老街是一个完整的商业区，到了唐宋时期，泰州古城商业繁荣，商店、客栈、灯笼店、棺材店、报社、书院、醒狮队、社社等在此繁荣发展。泰州老街的建筑风格和文化氛围独具特色，由于泰州地处江苏、浙江和安徽三省交界处，这里的文化融合了三地的特点。泰州老街保存了许多明代、清代和民国的传统建筑，这些建筑具有浓厚的江南特色，例如黑糖糕、茶业、布店、药材铺等等，体现了泰州古代商业文化的繁荣和发展。
3. 传统手工艺
泰州老街不仅具有城市商业的特点，还是一个充满传统工艺品的地方。当地的手工艺品包括泰州剪纸、泰州针织艺术、泰州铜器、泰州手工编织太师椅等。这些手工艺品精美绝伦，充满了传统手工艺长久历史和文化内涵。
三、泰州老街的建筑和街景
1. 传统建筑
泰州老街上的建筑主要是明清时期的传统建筑，这些建筑有的是商业用途，比如茶楼、药材店，有的是居住建筑，比如四合院、胡同等。这些建筑的结构、构造和设计都取自传统建筑文化，保留了很多令人叹为观止的细节和附属建筑，例如门楼、花坛、香炉、围墙、雕刻、壁画等。
2. 街景
泰州老街的街景有很高的艺术价值和人文氛围。这里有古老的门楼和都市群落，有人脉交错、五彩斑斓的繁华商业街，也有伴随外来文化的传统建筑，呈现出中国南方繁荣历史的精髓。泰州老街的建筑和街景是一个厚重博大的文化沉淀，可以让我们从中嗟叹古人工艺和智慧的结晶，从中轻轻品味着历史一次又一次的洗礼。
四、泰州老街的民俗风情
1. 泰州传统文化
泰州老街的民俗风情主要表现在其传承了悠久的泰州传统文化，不仅有当地的民俗节日，还有传统的行业、医学文化等等。泰州老街的民间文化内容和形式非常多样，比如民间的戏剧、音乐、舞蹈、美食等等，每年的春节和端午之后，会有丰富多彩的庆祝活动。
2. 文化与商业的融合
泰州老街是一个独特的商业区，这里的商业和文化紧密联系在一起。在泰州老街里，你可以一边购买特色商品，一边欣赏传统音乐和舞蹈，这种文化、商业的融合是很少见的。
3. 泰州美食
泰州老街是当地美食的聚集地，有很多当地特色美食，比如黑糖糕、糖油糕、姜撞奶、牛肉面、草菇饭等等。泰州老街的餐饮店和小吃摊位经营的食品品质、口味、价格都很优秀，是一处闻名全国的特色美食街。
五、泰州老街的旅游价值
泰州老街作为一处历史、文化和艺术综合体，在其建筑风格、历史内涵、民俗风情等方面都具有极高的旅游价值。作为全国民间文化保护与发展示范区和文物保护单位，泰州老街对游客展现着中国传统文化的辉煌史，能够让人体验到与现代城市生活完全不同的气息。无论是饱览建筑文化、历史文化，还是品尝美食、体验民俗文化，都能在泰州老街得到非常完美的体验。
六、泰州老街的保护和发展
保护泰州老街是我们的共同责任，这里是中国南方唯一一条完整的城市内部元代街区，是我们的文化遗产，是我们历史的沉淀和文化的传承，需要我们共同努力去保护和发展。
1. 加强文化保护
泰州老街是重要的文化遗产，需要加强文化保护措施。我们应该加强对泰州老街的保护和维护，使其更好地融入现代城市，同时保留其传统与历史风貌，让更多人得以欣赏、体验、了解中国的文化传统。
2. 提高文化价值
泰州老街不仅是历史内涵丰富的地方，也是一个艺术和文化的综合体。我们可以提高泰州老街文化的感染力和吸引力，改善街区环境，更好地展示城市的形象和文化价值。
3. 向世界展示
泰州老街是中国南方独一无二的一条完整的城市内部元代街区，它的独特性和历史内涵值得向全世界介绍和展示。我们可以借助旅游等方式，向世界展示泰州老街的独特魅力，吸引更多人了解和关注它。
七、结语
泰州老街作为中国南方唯一一条完整的城市内部元代街区，是一个具有几百年历史和深厚文化内涵的特色街区。这里有着古色古香的建筑、独具特色的文化、民俗的驰名美食，给人们带来了无限的美好想象。让我们共同努力，保护和发展泰州老街，为后人留下美好的文化遗产和生活方式。
泰州位于江苏省中部，是一座历史悠久的江南名城。特别是泰州老街，由于其历史悠久、建筑精美、青砖黛瓦、河流环绕的独特风貌，吸引了许多游客前来探访。不仅如此，泰州老街上还有许多美食，下面我们就一一道来。
2. 蟹黄汤包
泰州老街的蟹黄汤包是当地一道传统美食，也是它独具特色的人气之一。相比于一般的小笼包，蟹黄汤包是用面粉和鸡蛋作为皮，馅心主要由蟹黄和肉馅混合而成，而汤汁则是包在馅心中的，口感非常软嫩，味道鲜美。这一道菜肴是老街上的特色之一，吸引了许多游客前来品尝。
3. 简阳面
简阳面，又称油爆面，是泰州老街上的另一道知名美食。它的起源可以追溯到清朝时期，当时泰州是一座繁华的商业城市，有许多人来来往往，因此泰州的餐饮文化也十分发达。
简阳面主要的原料是面条和肉丝，辅以大葱和香菜等调料。主要口感来自于面条和肉丝的脆嫩，还有独特的香味和鲜美的汤汁。这一道美食独特而又美味，是老街上必尝的一道菜。
4. 羊肉汤
泰州老街上的羊肉汤是一道传统的汉族菜肴，由于用料新鲜而制作精细，味道鲜美，深受泰州人民喜爱。
羊肉汤的汤汁主要由羊骨、姜、葱以及各种中药熬制而成，味道浓郁。肉则是选用新鲜的羊腿肉，经过处理后放入锅中煮熟，口感嫩滑，营养丰富。
这道菜肴在冬天尤为适合，给人们带来暖暖的滋味，同时也能补充体力，具有很高的营养价值。
5. 五彩豆腐皮
五彩豆腐皮是泰州老街上的一道特色小吃，也是当地受欢迎度较高的美食之一。
五彩豆腐皮主要原料是豆腐皮和韭菜、虾仁、鸡蛋、红薯粉等，口感清爽、鲜美，是老街上的一道独特的美食。它外形红白相间，颜色鲜艳，美观大方，对于环境和食材都有严格的要求，做的好的豆腐皮不仅鲜味十足，而且光泽度佳。
6. 河鲜糊涂汤
河鲜糊涂汤是泰州老街上的一道传统美食，口感鲜美多变，受到许多老街游客的喜爱。
河鲜糊涂汤以鱼、虾、蟹等海鲜为主要原料，煮制而成。口感清爽、爽滑，味道鲜美，在寒冷的冬季也能够温暖身心。
7. 陈桥糯米鸡
陈桥糯米鸡是泰州老街上的一道传统美食，使用糯米和鸡肉煮成，同时还加入了特制的调料和辅料，口感独特，十分美味。
这道美食制作讲究严谨，需要选用糯米、新鲜的鸡肉和淳朴的配料，在烹制时还要保持适当的火候，才能下锅酥脆、嫩滑、口感独特。就连维多利亚夫人都非常喜欢吃。
8. 扬州炒饭
虽然扬州与泰州并不是邻近关系，但是泰州老街却经常可以看到售卖扬州炒饭的摊位。扬州炒饭是扬州地区一道很有名的特色美食，因此也风靡泰州老街。
扬州炒饭的主要材料是大米和各种蔬菜，同时还可以加入虾仁、鸡蛋等配料进行烹制，口感香醇、滑嫩。在泰州老街，扬州炒饭的独特风味一直让游客们留连忘返。
9. 怀山烤面筋
怀山烤面筋是泰州老街上的一道特色小吃，由面筋、糖等材料烤制而成，口感酥脆，香甜可口，是老街上深受大家喜欢的一道美食。
怀山烤面筋含有丰富的蛋白质和热量，是夏日解暑食品，也可用于作为点心、休闲食品、旅游食品等多个场合下使用。
10. 爆羊肚
爆羊肚源于泰州的一个古老餐饮文化。这道菜肴的主要原料是羊肚，加上葱姜酱、孜然粉等调味料炒制而成。
羊肚口感爽口、鲜嫩，味道鲜美，与小洲头、麻花、糖葫芦等道道特色美食搭配更是绝妙。
11. 夏天羊杂汤
夏天羊杂汤是泰州名菜之一，这道菜起源于城隍庙附近，由于味道鲜美，口感独特而风靡泰州。
夏天羊杂汤的主要原料是羊杂和调料，味道鲜美、营养丰富，而且可以帮助身体消暑。尤其是在夏天品尝这道菜肴，一定会让你爱不释手。
12. 怀庄花街鸭血粉丝汤
怀庄花街鸭血粉丝汤是一个非常有名的当地小吃，以豆腐丝、粉丝、鸭血、鸭肉等材料为主要原料，放入特制的汤汁中煮制而成。
怀庄花街鸭血粉丝汤味道非常浓郁，汤汁清爽、鲜美，对于驱寒消暑有很好的作用。这道菜肴不仅美味可口，而且对健康非常有益，被当地居民的喜爱拥有极高的评价。
13. 肉夹馍
肉夹馍是一种小吃，用肉夹在馍中，馍是一种面食，圆形而厚实，夹入的肉有很多种类，如猪肉、牛肉、羊肉等，其口感极为鲜美。
在泰州老街，很多餐饮店都供应肉夹馍，有的还会根据需求在馍里添加其他材料，如蔬菜、芝麻酱等，让肉夹馍的味道更加丰富多彩，深受游客们的喜爱。
14. 糯米饭
泰州老街里的糯米饭也是一道很受欢迎的美食。糯米饭是一种传统的中国菜肴，其原料是糯米、花生、瘦肉、荸荠等。
泰州老街里的糯米饭呈现出独特的口感和香味，其中瘦肉的鲜味和荸荠的甜味混合在口腔里，非常美妙。同时，该美食的独特口感和营养价值也是众所周知的。
15. 小熊添蜜
小熊添蜜是泰州老街的一道传统美食，是由面粉、红豆沙、糖等材料制作而成。尤其是小熊添蜜披上糖粉的甜美口感，美味可口，是老街上的独有美食之一。
小熊添蜜饼干的制作需要精心处理和烘焙，具有独特的风味和香气，而且在视觉效果上也非常梦幻。每满足一颗甜点的心，都能为旅程加分。
总结：
这里只是简单列举了泰州老街上比较出名的美食，这些美食不仅在味觉上给游客带来了丰富多样的感觉，而且在文化的传承方面也有着不可小觑的作用。尝尝这些美食，感受老街上的历史文化气息，也许会带给我们意想不到的收获。
