【鲜菌鸡腿云吞汤煲】1、准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用2、讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱...
1鲜菌鸡腿云吞汤煲
1.准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用
2.讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用
3.砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水
4.嘉豪鸡汁调味汁包装
5.加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底
6.放入焯过水的鸡腿，大火烧开后转小火
7.放入蟹棒和鱼丸
8.香菇刻花后放入锅中
9.竹荪泡发后一起放入砂锅内，盖上盖子焖煮20-30分钟
10.半小时后放入云吞
11.再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心
12.最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀
2鲜菌鸡腿云吞汤煲
1.准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用。
2.讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用。
3.砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水。
4.嘉豪鸡汁调味汁包装。
5.加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底。
6.放入焯过水的鸡腿，大火烧开后转小火。
7.放入蟹棒和鱼丸。
8.香菇刻花后放入锅中。
9.竹荪泡发后一起放入砂锅内，盖上盖子焖煮20-30分钟。
10.半小时后放入云吞。
11.再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心。
12.最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀。
3杂菌乌鸡腿汤
1.乌鸡腿泡去血水
2.直接姜片一起下锅
3.大火煲开后抹去表面的浮沫
4.转小火1小时后放入菌类
5.继续大火煲开后转小火30小时
6.加入枸杞再煲10分钟,调入盐食用
4牛尾鲜菌汤煲
1.准备所需材料
2.牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净
3.将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜
4.大火煮开，撇去浮沫
5.盖上盖子转小火煲3.5个小时
6.加入鲜菇再煲20分钟
7.加入浸泡后的枸杞煮5分钟
8.临出锅前加盐和白胡椒粉调味，即可出锅
