现在海鲜一年四季都有，要吃当地的海鲜，南方海域水温热不适合再生长八月1日就开海了，所以，肉质不肥。//@有缘Y0UYUAN:胶州湾水域及崂山会场村的梭子蟹、石架红蟹是青岛独有的特产，再是青岛的沙子口巴鱼秋刀鱼和南方舟山刀鱼是不一样的价格也不一样，所以，青岛银是要等到九月一号开海才吃海鲜
青岛麻辣凤姐作家 山东省散文学会会员
开海了！拉满各种海鲜的渔船满载而归，琅琊码头上一派繁忙热闹景象。新鲜的带鱼、鼓眼鱼、台鲅鱼等海鲜，一上岸就被等候许久的市民抢购一空。码头上充斥着刺鼻的鱼腥味，渔船靠岸马达的轰隆声，笑容溢满了打渔人的笑脸。
越卖越贵，青岛梭子蟹行情见涨，10块钱一斤“通货”下手要慎重
“老板，蟹子咋卖的？”；整筐批发27一斤。听到这价格不仅我吃惊，现场询价的商贩也愣住了。“咋越卖越贵啊？前些天还是十几块一斤嘛”。还有不到一个星期时间，伏季休渔期结束，本以为海货能便宜些，没想到恰恰相反，现场大娘看着被挑拣剩下的断气的蟹子，指了指问道：“这样多少钱？”20块钱一堆，不包肥瘦……。摊主一边忙打包，一边大声地说道。
每年的农历八月被视作是吃蟹的最好时节，但我国东海海域休渔期比北方早一个月，大量鲜活梭子成了岛城人们解馋的好食材。现场看到本地人比较钟爱30多一斤梭子蟹，而外地顾客更喜欢块头大蟹子，觉得回家送礼场面好看。
据现场老板介绍，当下吃蟹子不要看重价格高低，而是看它的肥瘦，市场里“通货”来的蟹子鱼龙混杂，需要较高的专业水平和“眼力劲”才能区分好坏，作为贩卖海鲜十多年的商贩，也有看走眼的时候，他们有固定摊位的商户，一般在进货时，都挨个挑拣才敢卖给顾客，要不然影响声誉。
8月份，青岛是没有本地海捕梭子蟹的，因为尚处在休渔期。而浙江和江苏的梭子蟹已经可以大量捕捞上市，所以目前青岛市场上的南方梭子蟹主要来自于江苏连云港，少部分来自浙江舟山。同时，今年南方持续高温，致使水温保持在适宜梭子蟹生长的温度，所以今年南方梭子蟹产量较高。
目前肥蟹子价格普遍在50~60块钱一斤左右，年轻人对价格不太在意，但老年人价比价敏感，稍微贵些的蟹子都要犹豫半天，他们比较钟爱10~20块钱一斤梭子蟹。“最好的一级蟹子上岸就被挑走，二级货一般都挑到专业水产店里，三级货一般都是挑过好几手”。所以买便宜蟹子要慎重，特别是死蟹子要即买即吃，不能搁置时间太长。
一般“通货”蟹子价格便宜，但好货一般集中在上层和下层，中间差不多有40%是三级货。商贩说：明黄蟹子送饭店里，三级蟹子只能便宜处理掉，赚钱还得靠高收入人群，他们看中质量，对价格不太在意，当然这样人群很少，梭子蟹讲究快销，搁置时间长了，容易缺氧窒息，价钱就更买不上，所以早市上部分商贩把价格压得很低，甚至保本就卖，只要把“明黄”蟹子价格利润锁定即可。#我的花样生活#
今天是农历六月二十七了，中伏的第十六天。再过几天就是立秋，随后进入三伏天最后的末伏。老话说：冷在三九热在中伏，在青岛每年的中伏期间算是最为炎热的季节。海边潮湿，温度高，很多人都喜欢趁着早晨天气凉快，来市场里买点新鲜食材。
到9月份，青岛就开海了，现在市场里梭子蟹都是南方的，价格是越来越便宜了，今天25一斤。不过感觉现在的梭子蟹不是很肥，等立秋之后才会越来越肥，不过临近过节价格也贵，比如现在打打牙祭，反正也吃出来多少肉肉。三伏天，饮食要清淡,最好不要吃油腻和辛辣的食物,晚餐炒一盘子嘎啦、花生米，就着刚酿出来的扎啤，夜宵来点绿豆、冬瓜、苦瓜等解暑的食物，日子一天天过得平淡而又惬意。
大家记住了顺便送青岛铁桶啤酒，一桶是四十斤，买的话押金500，喝完后拿桶回来退押金。桶装保质期七天，打开就是24小时喝完。经常在青岛沙滩上看见这么“嗨”的妹子。#记录乡村之美#
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黄骅梭子蟹是河北省沧州市黄骅市的特产。渤海三疣梭子蟹是黄骅沿海最主要的海产品，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。
黄骅隶属于河北省沧州市，东依渤海。黄骅历史悠久，秦代首置柳县。1943年，境内新海县与青城县合并为新青县。1945年，山东军区为纪念1943年牺牲的原冀鲁边军区副司令员、抗日英1骅烈士，而更名为黄骅县，1989年撤县设市。黄骅拥有65.8公里的海岸线，物产丰富，自古以“渔盐之利雄天下”而著称，水产品年产量占河北省水产品总产量的45%，尤以渤海对虾、梭子蟹、银昌鱼最为名贵。
三疣梭子蟹是中国最大的一种蟹类。善于游泳，也会掘泥沙，常潜伏海底或河口附近，性凶猛好斗，繁殖力强，生长快。3月末蟹群游向浅水区产卵，怀卵蟹最大个体达750克，4月中、下旬为产卵盛期，从第一幼蟹期到成熟期，一般需3年。近岸产卵场雌蟹占80%以上，外海则雄蟹较多，主要渔期在4月份；据老渔民反映，越冬期间的气温或越冬场的水温高低对梭子蟹的渔获量有较大影响。谷雨前后蟹体最丰满，虽然秋季也可捕到，但不肥满（但越冬前雄蟹特别丰满肥大，有“谷茬公蟹”之说），雄蟹俗称“尖脐”，未成熟雄蟹称“查脐子”，雌蟹俗称“圆脐”，以雌蟹为好，怀卵大蟹又叫“石榴黄”，雌雄蟹市场价格相差悬殊。蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名，居海鲜之首。
听说今年舟山做直播卖梭子蟹的亏惨了。主要原因今年螃蟹质量不怎么好。蟹很瘦，活性不好，寄到外面很多都坏了，买家对于空壳蟹和坏蟹自然很不满意。有批发商说昨天早上海里上来6万斤蟹，好的大白蟹都挑不出来几个来。
而导致螃蟹质量差的原因我看还是天气。今年上半年天气偏凉雨水多，再后来大家也看到了又爆热，台风迟迟不来。使得东海沿海水温过高，营养物质偏少，没有台风底层的善养物质不能被卷到海面，导致海面浮游生物变少了，以此为食的小鱼小虾也变少了，大鱼大虾大螃蟹也都吃不饱了，整个生物链都吃不饱。
这结果传导到消费者环节中，消费者对于瘦的白蟹自然不满意，造成直播带货商家亏损严重。同样渔民也赚不到，瘦蟹卖不出好价格。
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#秋日生活打卡季#
秋天了，天气逐渐冷了起来，水温也凉了，正是海鲜最肥美的季节。
图一呢是梭子蟹和海胆，比较容易烹饪，起火锅中加水，盐和生姜片即可，加入食材煮上5分钟就熟了，出锅以后，配上一碗醋姜汁，沾着吃，可爽了。
图二在我们这边的人叫做沙嘎啦，清水煮和辣炒都可以，非常鲜美。清水煮在我们这边比较受欢迎，味道鲜味，肉质鲜嫩，嘎啦汤呢还可以作为其它汤汁的底料，做出来的汤特别的有味道，咸鲜味十足！
图三是小海螺，我们叫做“扁痦子”，用清水煮熟即可食用，朋友聚会喝酒时必备菜品，用绣花挑着吃，肉质有嚼头，带有一点点咸涩后甜的味道。
图四是大海螺，也叫“夹菠萝拳”，都是喝酒必备经典菜品，肉质鲜嫩，味道咸涩后甜，沾姜汁吃是比较常见的吃法，也可以将螺肉切片加菜爆炒。
今日最高温度38~39度，5点多起来去买菜，早点回家，不然太热了，吃不消！[可爱]
今天早换了一个菜场逛逛，惊喜的发现有小黄鱼上市了，摊主说是捕捞梭子蟹、金钩虾顺带捕获的，量很少，价格有点贵，这个小黄鱼35/斤。
我挑了八条（图五）稍许大一点的，付40块钱，5/条哦，按上半年只需一半多的价格。没办法，天气太热，必须补充能量，就少吃一点吧。[捂脸][捂脸]
5天挣10万美元，但很少人敢去。帝王蟹原来不是螃蟹,捕捞帝王蟹是世界上最危险的工作之一，要面对120公里的狂风和10几米高的巨浪，死亡率是普通工作的60倍，每天只能睡4小时甚至连轴转，平均7天就会有1名捕蟹人丧生。
为啥帝王蟹不是螃蟹呢？普通的螃蟹有4对足，2个钳子,帝王蟹却是3对足，2个钳子。它们走路的方式也不同，螃蟹只能横着爬，而帝王蟹既能横着爬，也能竖着爬。帝王蟹寿命很长，能活30年，只有4年的生育期，每次能产上万只卵，繁殖速度惊人。
捕捞帝王蟹的时间基本在冬天，白令海峡捕捞季节是9-10月，阿拉斯加捞季节是11月，并且都有捕捞配额，并不是你想捞多少就捞多少的。每年帝王蟹的捕捞只有短短2个月，船员要高强度的工作5天，每天最少21小时，但最高能挣10万美元，工作5天休息1年。
这钱很不容易挣，捕捞帝王蟹是非常危险的工作，因为在寒冷的冬季，狂风巨浪下船体会被厚厚的冰层包裹，重达600斤的捕蟹笼子碰到人非死即伤，因为政府对帝王蟹的捕捞数量有严格的规定，所以这些船只要拼了命的捕捞，5天时间要完成一年的工作。
-5℃至-10℃的海面让船员的手脚痉挛，并且连轴转的工作让船员处于混沌的状态，反应迟钝，在光滑的船上稍有不慎就会被大浪卷进深海。所有的从阿拉斯加荷兰港走出来的捕蟹人身上都有伤，这也是帝王蟹的售价一直高昂的原因，好食材来之不易。
图1是一只价格不菲的帝王蟹被做成了美味，但是价格很贵，今年春节买了一只五斤多的，花了1750元，这能买300多斤大米了，为啥帝王蟹这么贵？是物以稀为贵吗？其实是捕捞的过程太艰辛了，是捕蟹人用生命换回来的美味。
其实说帝王蟹不是螃蟹的说法本身就有问题。在分类学上没有“螃蟹”的分类群，螃蟹是人们的俗称，属于甲壳类动物。帝王蟹、青蟹、梭子蟹、河蟹和雪蟹同属于十足目，其中帝王蟹属于石蟹科，青蟹和梭子蟹属于梭子蟹科，河蟹属于弓蟹科，雪蟹属于突眼蟹科。
帝王蟹也叫石蟹，是石蟹科的甲壳类，最大能到10公斤,通常为3-4公斤，食量小的人吃2个蟹钳就饱了。据说它们的血液是蓝色的，在欧洲蓝血是皇族的象征，所以得名帝王蟹。它们主要有3种颜色，蓝色帝王蟹叫扁足拟石蟹，金色帝王蟹叫金霸王蟹，红色帝王蟹叫勘察加拟石蟹。
帝王蟹生活的地方，一般的螃蟹不敢去太冷了，主要在白令海峡、阿拉斯加海域、挪威巴伦支海、智利海域，一般生活在800米左右的海底，水温只有2-5℃。就算到了1.4℃也能生存，抗冻啊。
帝王蟹是吃肉的，体格大饭量大，海星、海胆、小鱼、贝壳都吃，就算有刺儿的海胆照样吃，大钳子薅过来直接啃。它们坚硬外壳长有尖刺，遇到敌人会团结起来共同御敌，它们用蟹钳互相结合，形成3米多高的帝王蟹墙，并且很有绅士风度，雄蟹会保护雌蟹群体。
，南极洲近海大陆架的泥床盆地，人们发现超过110万只巨型帝王蟹。这可不是好事，虽然吃货们高兴，但是这种外来的大型食肉动物，在南极是没有天敌的，可能对南极海域造成生态浩劫。#谣零零计划##奇妙的动物##蟹#
荣成，一个触手可及的“海之梦”
说实话，起初对威海所辖的县级市荣成，并没有太多了解，对威海也停留在“海滨小城”的概念上，甚至于对曾发生过中日甲午海战的威海刘公岛印象更为深刻，毕竟自己曾服役于海军北海舰队和东海舰队，对海以及关于海军的情感和历史格外入心。
第一次去威海的荣成，是四年前的七月份。印象最深的是荣成这个城市的整洁干净以及宽敞的马路，海水清澈微凉，沙滩细软金黄，沙滩上的贝壳以及退潮后丝丝缕缕散发着大海味道的海草告诉你，这里的海很原生态，很纯净，很地道，每一朵浪花拍打出的旋律，都有一种欣欣然的曼妙与优雅。像一个情窦初开的少女，蓦然回首的微笑里，那抹羞涩最动人。
在海边服役多年，也因工作任务去过很多的海滨城市，厦门、青岛、烟台、大连、丹东、营口、福州、湛江、上海、舟山、温州……唯独来到这个海滨小城荣成，格外有一种亲切，这种亲切的直觉便是海的“原生态”，一切都是自然而朴实、美丽且大方地存在着，鲜有人工过度雕琢的痕迹，你所在书本上读到的海浪沙滩贝壳海风渔船以至于海鲜和淳朴的渔民，都能让你的憧憬在这里与现实紧密贴合。以至于来自河北、北京、天津、河北、浙江、江苏的游客因为来过一次，不但爱上了这里，还在这里买了房子，给老人定居颐养天年，给自己度假一个栖息之地，给未来升值投资……这里的游客操着不同的口音，但都是三三两两一起，一家几口，不急不慢，悠然自得，不像南方一些海滨城市游客的密集喧闹甚至聒噪，寂静、恬淡、慢生活，是荣成海滨生活的底色，是可以净化心灵的一种意境，一点也不做作。
民风淳朴之地，礼节自然颇多，荣成原住民的待客之道也是一种民俗文化。海鲜大餐很丰富，不但盘子大，大虾、海参、海鱼、梭子蟹、拳头大的海螺、巴掌大的扇贝更是让人眼花缭乱，关键是价格不贵，鲜嫩美味。面对一大桌子的海鲜，荣成朋友举杯致欢迎词，那口才确实让人敬佩，三两一杯的白酒一口干掉以示真诚爽快，至于主陪、副陪以及一盘鱼上来的种种吃法喝法，足见待客的满满诚意，确实让人有一种宾至如归、不醉不归的感觉，如果一定用一个词概括，那便是“豪爽”了。
驱车10几分钟，你便能感受传统的“农村大集”，我去过几次中韩边贸城的大集，那里卖海鲜的商贩嗓门很大，手写的价格牌上从不会告诉你扇贝大虾海虹牡蛎多少钱一斤，而是歪歪扭扭的写着：10元5斤，10元6斤……你想买一斤都不好意思。荣成的生蚝（牡蛎）十分有名，城市里撸串时吃个蒜蓉牡蛎少说10元以上，而这里新鲜的牡蛎旺季时10元可以买到5斤，个个肥嫩壮硕，鲜嫩多汁。而休渔期过后，农村大集上的海鲜价格之低会让你感到惊讶，在这里实现海鲜自由绝不是空话，只要你想吃能吃不怕撑，大集上买100元的海鲜回去自己烧就能让4个人吃到饱。去海鲜饭店一盆“海鲜大咖”6个人吃就能实现自由，而价格也不过280元左右。
威海的有名景区八成以上都在荣成，与其说去威海游玩，其实是在荣成度假。成山头，海驴岛、动物园……都在荣成，这里还是中国长寿之乡，海带之乡、将军之乡，大天鹅之乡……小小的县级市荣成，果然集聚了不一样的能量。正因如此，来这里购买海景房的各地游客每年有增无减，毕竟在海口、三亚、北海海景房的饱和和游客的密集，那里的海景房已经没有吸引力，而在威海荣成，海景房的购买欲正不断被这美丽的景色和原生态的大海所激发出来，万元左右精装修的海景房，名副其实，关键是没有潮湿和海风侵蚀的痕迹，以至于有的小区，一整幢楼都是一个城市的居民。比如浙江嘉兴的市民，在荣成“海世界”小区就有近300多户，小区出门几分钟便是公园大海，坐在阳台上就能吹着海风看大海，餐桌上顿顿有便宜的海鲜，全年空气质量优良达到340天以上，夏季最高温也27℃以内，空气好，温度宜人，让你亲身感受到荣成市政府推出的“自由呼吸，自在荣成”宣传口号名副其实。以至于我每年暑期都会去荣成度假，也在荣成海边购置了一个“家”，度假时住上个把月，空置时租出去，因为有了“家”，对荣成的爱便也成了一种期盼和牵挂。
对很多人来说，旅游，不外乎吃喝玩乐，吃好喝好放松身心，如果一定要沉浸式的去感受度假的真正快乐，海边则是一个不错的选择，而一个精致且原生态、旅游性价比很高的海滨小城，应该是一个可以触手可及的马上能够实现的“梦”，比如威海荣成。#威海头条# #嘉兴头条# #旅游#
#冬日生活打卡季##生活有温度##吃在南通#
今天一早去市民广场练习大合唱歌曲，回来的时候，路过海鲜专卖店，看到有很新鲜的小鲳鱼，一问，10元一斤，这些鲳鱼看着很新鲜，隔壁邻居买了10斤，我看了看，还有梅同鱼（忘记问价钱），仔鱼10元一斤，梭子蟹，花蟹，带鱼有12元一斤，有20元一斤的，我打电话，问老公要不要？我想买些带鱼回来，老公在电话里急急忙忙地说；什么都不要买，有朋友刚刚送带鱼来了。
这些日子的海鲜比较多，价钱也便宜，很想多买些放入冰箱慢慢地吃，老公叫我不要买，我也就两手空空回家了。
今天我去唱歌，走之前我把馄饨馅拌好，是芹菜肉馅的，然后老公买些馄饨皮子，包好馄饨，我到家就下馄饨。
很简单的午餐。
