美食网教您怎么做正宗的家庭版纯手工刀削面,分享最正宗的家庭版纯手工刀削面做法和详细的家庭版纯手工刀削面图解步骤,家庭版纯手工刀削面菜谱的简介:之前有注册账号，昵称跳跳兔，也发表过几个菜谱。但是有一
1家庭版纯手工刀削面正宗做法/图解/步骤：
1. 和面面粉与水重量比5:3，边洒水边用筷子搅拌，大体成蓑状之后，用手用力揉成面团，用保鲜膜或者碗之类包盖起来，醒醒。
2.炒菜利用醒面的间隙，洗菜炒菜。这里大伙根据自己的爱好配菜来炒，我今天还没下楼，只有青椒西红柿鸡蛋之类，炒来吃也不错嘞！炒好菜之后烧水，准备削面。
3. 准备削面将醒好的面团拿出，揉光成枕头装，放在面拖板上，我没有拖板用菜刀代替，用着也不错。准备好削面刀
4. 削面水开以后，削面。左手托面右手持刀，刚开始由右向左一刀压着一刀削，削完再返回来，由左至右，如此往返。刀要拿平，不要太用力，否则面薄厚不一。削一会用筷子动动锅里的面不要沾一块了
5. 削好的面
6. 开两次锅，出锅。完成啦！
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