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1#青春食堂#香飘飘~菠萝蜜果酱正宗做法/图解/步骤:
1. 1.把菠萝蜜切开,带一次性手套把果肉取出,否则会很粘手,去核,取净果肉,白膜也要处理干净。2.切细块。但不建议太烂,因为有果肉粒口感更好,
2. 冰糖敲碎放入果肉中,轻轻搞拌混合,盖上盖子至冰箱冷藏一晚,水份会渗透出来,3.柠檬榨汁,放不粘锅中,再加入盐小火翻
3. 4.这个时间内,消毒玻璃瓶并凉干,待面包机处理完, 马上装?,拧紧盖子,因为90一80度是果酱封装的最佳温度,装好马上倒扣,起到真空的效果,半小时后室温放凉放入冰箱存储。
4. 熬得这个酱香糯软,甜中带酸,非常可囗,
5. 因为本身菠萝蜜糖份大,所以我加入糖份不多,用柠檬汁调出适合自已的味道,也因为糖越少存放日期越短,要尽快食用。
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