天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。
——汉乐府民歌
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几乎每个中国人，都有着非常浓厚的草原情结。
这一点从那些在KTV、音乐APP等平台经久不衰的草原民歌便可以看出。一旦条件允许，人们节假日还乐于千里奔赴到草原上尽情撒欢。
传统民族音乐那么多，为何偏偏草原民歌能够拥有这么高的传唱度呢？
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这绝对不是简单的用曲调优美、韵律婉转可以解释的。深究草原民歌创作的背景，游牧民族的日常生活极为简单，堪称极简主义的创始人。全部的生活都围绕着迁徙与远方展开，几辆勒勒车、骑着马、唱着歌、赶着牛羊，就可以游走四方。
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游牧民族迁徙中的情感寄托，都在所唱的民歌中，深邃苍凉，哀而不伤、哀而不怨。比如匈奴民歌：
失我焉支山,令我妇女无颜色。
失我祁连山,使我牛羊不蕃息。
这是在失去家园后唱出的歌谣，竟然也只是简单地描述现状，并未刻意渲染悲伤的情绪。那个时候，牧民不懂诗词、更没有互联网等渠道表达情感，这些歌曲便成了游牧民族真实生活情感的表达，自然而然也就理解了为什么草原民歌那么具有震撼力了。
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毫无疑问，这种简单的游牧生活场景，满足了当下人关于“诗和远方”的全部浪漫想象。
然而，要深入游牧民族迁徙与远方的生活，追求属于我们的“诗和远方”，仅凭一些悠扬的牧歌还远远不够。这就不得不提到草原、川藏特产：风干牛肉。
民以食为天，食物是一切生活的基础。在物质极度匮乏的古代，游牧民族的生活还算潇潇洒洒，普遍比中原居民伙食要好，比如《元史》就有记载：
出入只饮马乳，或宰牛为粮。
虽然不大可能顿顿牛羊肉，但牛肉营养丰富，隔三岔五能吃到，也完全能够保障生活所需的营养。这也难怪，他们可以一生都在追求“诗和远方”的路上。这也难怪，古代游牧民族个个身材魁梧、兵强马壮，甚至在一些特殊的朝代严重威胁到了中原王朝的安全。
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众所周知在古代没有冰箱，肉类食品是极易腐朽的，而一头牛动则上千公斤，不可能短期内全部食用。这就不得不提到古代人民的智慧了，游牧民族创造了将牛肉风干保存的传统工艺，不仅解决了日常生活食物储存的问题，还为古代骑兵的征战解决了粮食供应。比如，成吉思汗和他的蒙古帝国，就和风干牛肉有着不解之缘，当时的蒙古骑兵有三宝，烈马、弯刀和风干牛肉。
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时至今日，虽然游牧民族大多不再迁徙，有了固定的居所。但其饮食文化的精髓：风干牛肉，依然作为民族特色保存了下来，无论新疆、内蒙古，或川藏地区，风干牛肉都是当地居民生活重要的饮食之一，还是火爆全国的旅游特产。
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如今人们在外出旅游、徒步、登山，追求“诗和远方”的途中。也会面临到最基本的饮食难题，比如城市旅游常常遇到景区饭店爆满、不合口味，如果郊外旅游、或者户外徒步、登山，则很难找到饭店、农家乐解决一日三餐问题。虽然如今市场上的方便食品品类非常繁多，解决吃饱肚子完全不是问题，但要么口感不佳、要么不营养、要么体积大不便携……
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在户外旅行圈子里，无论南方北方，登山、还是徒步、或者骑行、自驾，对于干粮的选择都有一个共识，那就是出行必备风干牛肉，不仅便携，而且鲜香味美，营养丰富。堪称抗饥饿神器，可以迅速补充能量。毕竟，出门追求“诗和远方”是为了更好地生活，谁也不想因为出门在外就吃一些口感不佳、缺乏营养的食物降低生活品质。
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而就算工作太忙不能外出旅游，风干牛肉更是必备的休闲零食。在家里追剧、单位上班，饿了馋了嚼一嚼，正所谓：舌尖上的风干牛肉，味蕾上的诗和远方！
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