执法人员检查接待单位后厨。
红网时刻益阳4月29日讯（通讯员 王湘 刘正）4月29日，湖南红色文化旅游节——重走青年毛泽东游学社会调查之路启动仪式活动在安化县梅城镇召开，安化县市场监管局从“事前、事中、应急处置”等方面入手，做好食品安全保障工作，护航活动安全有序开展。
事前，安化县市场监管局召集各餐饮接待单位负责人和食品安全管理人员召开培训会和责任约谈会，制定保障应急预案，并签订餐饮单位食品安全责任书。执法人员提前一周对供餐单位和酒店后厨进行监督检查，从经营资质、人员管理、设备设施、餐具清洗消毒、食品采购、索证索票、加工制售、食品留样以及管理制度的落实等方面逐项排查风险隐患，并提出具体整改意见，确保隐患排查到位，整改落实到位。
活动期间，每个接待单位安排两名执法人员进行驻点保障，对接待单位供餐食谱进行严格审查，对食品原材料进行快速检测，严格筛查高风险食品品种和快检不合格食品原料，开展加工制作流程、餐饮具消毒、食品留样等全过程监督，确保各项操作符合要求，每餐食物有源可溯。
截至目前，安化县市场监管局共出动执法人员27人次，检查餐饮服务单位7家，排查食品安全隐患3处，签订湖南红色文化旅游节期间食品安全责任书7份。
