我国美食旅游节在发展过程中逐渐形成了有别于其他节庆活动一些特点，主要体现在区域分布、时间安排、主题设定、活动内容设计、形式呈现等方面。
一、活动的主题性与特殊性
任何一个美食旅游节庆活动项目的开展都围绕当地特色饮食文化而设定。特色鲜明的美食旅游节庆的活动主题是吸引游客前往体验的关键，是节庆活动的核心和灵魂。美食旅游节庆活动的主题一般都基于旅游目的地餐饮业的发展背景，最能体现该地美食旅游的发展方向、该地旅游餐 饮发展的主流及游客对饮食的需求变化。美食旅游节庆活动的主题口号体现着旅游目的地美食旅游节庆品牌个性，是游客认知该地美食旅游品牌的尺度和重心。美食旅游节庆活动项目都紧紧围绕其设定的主题而开展，使游客可以通过参加各项活动更深入地了解该届美食旅游节的文化内涵与主导思想，从而主动地融入其中，获得不错的旅游体验，进而加深游客的地方印象。
二、内容的多样性与艺术性
每一届的美食旅游节庆活动在主题设定、美食种类、活动方式、活动项目等方面推陈出新。举办地结合自身实际情况，依据游客对美食旅游体验的需求，主题的设定更加新颖，活动内容的呈现方式也越来越灵活。现在的美食旅游节庆活动增添面向民众和游客的美食摄影大赛、烹调艺术表演、体现民风民俗的文艺演出等。精品的美食可以说是艺术品，它讲求色、香、味、形、器的完美统一，美食游客在追求味蕾体验的同时更注重在享用美食佳肴过程中身体与精神的多重享受。越来越多的举办方在活动内容的设计上，开始关注活动内容与美食本身特色的结合，所以不论是在构图、色调、造型乃至命名等方面刻意求美、求精，凸显其独有的艺术特性。
三、文化的体验性与参与性
美食旅游节庆活动作为展现中国饮食文化的窗口，从各个角度展示出举办地的历史风貌与地方特色社会文化生活，同时也是吸引游客的重要因素。游客在体验当地美食的过程中切实感受到美食的味道，这是一种有形的体验，更重要的是还可以在品味美食的同时体验到旅游目的地丰富多彩的饮食文化和民俗风情，且这种感受又是无形的，使得游客融入当地特色文化，满足精神文化需要。美食旅游节庆活动娱乐性较强，能使游客轻松愉悦地融入其中，与当地民众互动性强，从而使其切身感受到节庆现场的愉悦性，留下深刻难忘的旅游体验。
四、开发的地域性和综合性
在中国版图内，由于各地历史背景、民族风情以及地理条件的不同造就了众多风格不尽一致的美食节庆活动。主要表现在某一城市或某些地区基于当地独有的饮食文化资源，选择特定的时间、空间、地域，以“美食”为主要活动内容，举办规模不一的美食节庆活动，展示地方特色，吸引更多游客。同时，美食旅游节庆开发具有较强的综合性。首先，美食旅游节活动从区域自然、民俗、饮食、文化、历史等多方面全面集中展示了旅游目的地文化的多元性，其内容具有较强的综合性。其次，美食旅游节举办过程中涉及旅游、文化、交通、医疗、安全、城管等多个部门的通力协作，需要极强的综合组织协调能力，为游客提供一个舒适安全的旅游环境。
五、举办的暂时性和周期性
美食旅游节庆活动都是在一定时期内举行，是一个城市或地区每年或多年一次举办的标志性节事活动，小型的一般在 10天以内，规模较大的举办期较长，具有暂时性和周期性的特点。与日常的生活有所不同，美食旅游节庆活动在特定的时间可以带给人们新鲜感和刺激感。因此在时间的安排上通常结合节庆自身所具有的特性和它所面对的目标游客需求来制定。可以结合一些传统的民俗节日或法定假日来举办 。
与日常的生活有所不同，美食旅游节庆活动在特定的时间可以带给人们新鲜感和刺激感。因此在时间的安排上通常结合节庆自身所具有的特性和它所面对的目标游客需求来制定，所以还具有时效性。
