现在不少城市的温度,已经是一位数了,不少人都穿上了厚重的棉袄,但有时还是不能抵御寒冷的天气。此时有一些家庭,就会买一些羊肉回家,吃完之后身体都会暖和起来。但是对于吃羊肉的安全性,却存在着一些争论。
因为羊肉已经被WHO,列入了致癌物的行列中,有些人就表示,经常吃羊肉,可能会增加自身的患癌风险。但是羊肉是一种营养价值很高的食物,而且冬天还需要通过吃羊肉保暖,可是我们还能放心吃羊肉吗?下面就带大家了解一下。
吃羊肉可能会导致癌症的说法,其实是有一定道理的,因为羊肉属于是红肉,被WHO列为了“二级致癌物”。经常吃红肉,的确存在着一定的健康风险,有研究指出,长期摄入红肉的人,更容易罹患消化道癌症,例如胃癌、肠癌等。
之所以他被列为致癌物,可能是因为其中含有一定量的饱和脂肪酸。若是被人体长期大量摄入,可能会导致健康问题的出现,其中就包括癌症。而且就现在的经济条件而言,人们想吃一种食物,很容易出现过量食用的问题,此时患癌的风险就会增加。
不过需要提醒大家,癌症的发生,其实是在多个条件的共同作用下,最终导致的后果。单独吃红肉,只是会增加患癌风险,并不表示一定会患上癌症。但是患癌风险增加,就表示自己会患上癌症,谁又愿意癌症找上门呢?所以我们应该尽可能地降低患癌的风险。
如果一口羊肉都不吃,的确没有这一因素导致癌症的顾虑。但是我们要知道,红肉当中也含有对身体有益的营养物质,若是不摄入,就得不到补充,同样有可能引发健康问题。例如其中含有一定的肌红蛋白,对身体可以起到补铁的效果,从而预防贫血的问题。
此外,其中还含有优质蛋白、氨基酸,对于肌肉修复能力,具有一定的改善效果。所以红肉并不能完全不吃,此时就回到了上述问题,吃了会增加致癌风险,不吃又对身体不好,那我们应该怎么吃红肉呢?
其实红肉是可以吃的,但是我们需要注意摄入量,《中国膳食指南》中建议,每日摄入的红肉量,建议在一两以下。这里所指的红肉,不单单指的是羊肉,因为牛肉、猪肉等。所以在吃了猪肉之后,最好就不要再吃羊肉了,除非你能控制住自己的摄入量。
并且在日常食用的时候,我们最好选择红肉当中的瘦肉,相对来说其中含有的脂肪更少。而不同种类的红肉,脂肪含量也是不同的,我们应该选择脂肪含量更少的,例如牛肉、羊肉。当相对来说,更建议大家吃的是白肉,因为其中含有一定的优质蛋白、不饱和脂肪酸,对人体健康有益。不过需要注意更换食用,不能一味地大量食用,否则容易导致营养不均衡的问题。
还有一点需要注意的,就是红肉的烹饪方式。对于现在的年轻人来说,可能更喜欢油炸、烧烤等制作方式。这些制作方法,可能会导致红肉中的产生一定的有害物质,若是被身体摄入,可能会导致健康问题的出现。所以最好采用清蒸、炖煮的方式。
第一种食物就是“中式咸鱼”,这种食物在制作的时候,需要加入很多的盐分,在腌制的过程中,可能会产生亚硝酸盐。这种物质在被人体摄入之后,可能会在人体内产生化学反应,从而有可能导致癌症的发生。除此之外,的时候,曾有癌症研究中心表示,中式咸鱼与鼻咽癌的发生,存在着一定的关系。
第二种食物是发霉的食物,这种食物当中,可能会存在黄曲霉素。少量摄入可能会导致人体出现中毒的现象,从而增加人体的患癌风险。如果短时间内大量摄入,甚至有可能威胁人们的生命安全。
综上所述,癌症大家都不陌生,WHO已将红肉列为了“二级致癌物”,所以很多人都担心能不能放心吃羊肉。上文已经给大家解答了,可以放心吃,但是需要注意摄入方式。除了红肉以外,有2种食物属于一级致癌物,希望大家在生活中远离,以免癌症找上门。
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