腊肉 香肠 咸菜致癌吗？

如果长期使用腊肉香肠以及咸菜，就有可能会致癌。

腊肉、香肠就是指肉经腌制后再进行烘烤制成的加工品，防腐能力比较强，而且味道比较好，因为在做腊肉和香肠的时候放入的盐分比较多，所以钠含量也比较高，如果长期放置肉制品中的盐，也会转化为亚硝酸钠，诱发癌症。在腌咸菜的时候放入的盐分也比较多，而且需要隔一段时间才能够食用，所以会导致咸菜的，含有大量的硝酸盐以及亚硝酸盐，长期摄入就会增加患者得癌症的几率。

平时一定要减少腌制食物、烧烤类食物的食物，以免影响身体健康。