喝牛奶真的会致癌？今天终于都说清楚了

喝牛奶真的会致癌？今天终于都说清楚了。喝牛奶致癌，你信吗？不管你信不信，反正是有人信了。近段时间就是这样一条不知出处，挑战人们认知底线的消息在微信朋友圈炸开了锅，不断的被转载，让很多人陷入恐慌之中，身边的朋友和一些患者不断的向我提出同样的一个问题，那就是：喝牛奶致癌，这是真的吗？

“牛奶致癌”这一说法来自美国康奈尔大学教授柯林·坎贝尔的一项“大鼠实验”。这个实验是把大鼠分两组，分别给两组大鼠注射致癌物“黄曲霉素”，再给它们一组喂以大豆蛋白，一组喂酪蛋白，结果发现：喂酪蛋白的那一组大鼠更易促进“黄曲霉素”诱发癌症。

牛奶中的蛋白质含量比较恒定，为3%—3.5%，大部分为3%。蛋白质主要由酪蛋白和乳清蛋白构成，其中酪蛋白占80%，分子量大，是携带矿物质的载体，能促进钙的吸收。300克的牛奶含蛋白质只有9克，酪蛋白含量还会少一些。

市场上有脱脂奶、低脂奶、全脂奶等。有人说，脱脂奶好，既有营养，还不耽误减肥。其实脱脂奶在脱脂的同时其中脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K也脱去了。这对生长发育不利，且还会影响其他营养物质的吸收。

时至今日，在各大社交平台有关“牛奶致癌”的说法还在蛊惑人心，在朋友圈疯传的文章《牛奶将人类送入癌症的坟墓》一度又将牛奶安全性推上了舆论的风口浪尖。所以，牛奶不会致癌。