俗话说病从口入，吃错了食物对健康的影响是很大的，人吃五谷杂粮，生点小病也是正常的，但是如果吃的是致癌物，那对健康的影响就不容小觑了，特别是一级致癌物，甚至能增加患癌风险，而这种物质可能就藏在很多日常食物中。
黄曲霉素不知大家是否了解，它就是一级致癌物，尤其对肝脏的损伤非常大，近些年来肝癌的发病率不断升高，跟黄曲霉素有一定的关系，黄曲霉素的毒性比砒霜强很多倍！
哪些食物中可能藏有黄曲霉素？若你家厨房中出现了，再喜欢吃也要管住嘴，为了全家人的健康，宁愿扔掉都不要继续吃了。
黄曲霉素容易藏在以下几种食物中：
有苦味的核桃、瓜子、松子等坚果，别以为是放时间长了口感变差了才会发苦，其本质可能是发生的霉变，产生了黄曲霉素。吃到时，建议要及时吐掉，并及时漱口，防止哟残留。
发霉的面包和水果，其中很可能也已经滋生了黄曲霉素，但不少人还是会选择继续吃，或者削掉霉掉的部分，但毒素已经蔓延到整体了，削掉也是于事无补。
小麦、玉米、大豆等粮食作物也容易发霉，特别是天气闷热的时候，更容易发霉，滋生毒素和霉菌；或者在收获的时候，没有很好的晒干就储存起来了，这样的环境也有利于黄曲霉素的繁殖。
而用这些粮食作物制作出来的食用油，比如玉米油、大豆油和菜籽油，也就容易坏了。特别是有一些人会选择在小作坊购买食用油，感觉自榨得更健康，而且价格还比较便宜，殊不知健康隐患也很大。
夏天凉拌菜是大家常吃的，比如凉拌木耳，木耳没有毒，但如果泡发的时间太长，就会滋生霉菌，一次性吃太多，可能会引起中毒，对体内各个器官的损伤非常大。
八角、茴香等调味料，在储存的过程中，也比较容易霉变，滋生黄曲霉素。
然而，除了这些食物，黄曲霉素还会藏在厨房一些不起眼的地方，比如说筷子和切菜板上！这是每天做菜都需要用到的东西，但极易潮湿，滋生霉菌。
如果你经常吃这些食物，或者使用这样的物品，长期下去，可能会增加患癌风险，想要远离这种物质，建议大家一定要做好以下几件事。
食用油要到正规的大型超市购买，不要为了便宜在小作坊购买，发现食物霉变，不要继续吃了，节俭也要在保证身体健康的前提下，不然又有什么意义？夏天吃凉菜时，一定要注意安全与卫生。
每次烹饪完一定要及时清洁切菜板，并挂在通风处晾干，避免形成潮湿的环境，不能给毒素留下一个有利的生长和繁殖的环境。
食物本身并没有错，也不是说只要吃了某一种食物就一定会得什么病，只是概率问题，但若都能避开，对身体自然更有保障。
通过以上的介绍，相信大家对于黄曲霉素已经有了更进一步的了解，以上几种食物，一定要注意，再喜欢吃都不要贪嘴，并且在日常生活中也要学会避免接触。
