冰箱,熟悉到不能再熟悉的家用电器,有保湿保鲜的作用,买回来所有的食品都会塞入冰箱。但是,可能大部分人都不清楚怎么正确使用冰箱,大家知道什么东西是不能放进冰箱么?
这些食物不要放冰箱!
1.西红柿
西红柿如果放入冰箱低温冷藏之后,它的果肉就会变得不新鲜,变得很软,表面会出现黑色的小斑点或者斑块,严重时酸败腐烂。正确做法是放在通风阴凉处贮藏即可。
2.蜂蜜
蜂蜜本来就有天然保鲜的能力,如果把它放入冰箱,就会使蜂蜜结晶成一个大硬块,再次食用时可能就取不出来了。
3.香蕉
香蕉放入冰箱,过不了几天它的果皮就会变软变塌,出现凹陷,表面也会有黑色的斑点出现,随之里边的果肉也会发生变质,不光香蕉是这样,例如,荔枝,火龙果,芒果,龙眼,木瓜等热带水果都是如此。即买即用,不放很长时间。
4.西瓜
切开的西瓜不能放入冰箱,因为西瓜所含的果糖比较多,长时间放置会滋生很多的细菌,如果不做处理放入冰箱,第二天就不能再吃了,而且滋生的细菌也会污染冰箱里其他的食物。所以西瓜切开后应当天就食用完。
5.洋葱
洋葱放入冰箱太就会变软发霉。洋葱切开后是很难保证水分不流失的,而且,不管放到哪里,过后都会有洋葱的味道,经久不散。
6.土豆
土豆的成分中含有淀粉,而低温会把淀粉分解为葡萄糖和麦芽糖,如果把土豆放入冰箱,淀粉就会分解,再次拿出时,不管炒什么菜,可能都不会那么好吃。
7.蒜
蒜放入冰箱很快就会变质发霉,奇葩的是,蒜坏掉后它的外表还是和之前是一样的,只有当使用时才知道它已经坏掉了。
8.茄子
茄子放入冰箱后会破坏茄子中的维生素等营养物质,而且口感也会变差,而且如果冻得很硬,解冻时会产生致癌物质。
9.碳酸饮料
碳酸饮料中的二氧化碳在冰箱中冷冻过后会挥发出来,尤其是易拉罐装的饮料,容易胀罐,严重时就会造成爆炸。饮料不要追求凉爽,常温阴凉处保存即可。
哪些食物必须放入冰箱
1.生鲜肉食
这个大家都不陌生,如果把生肉鱼放在室温条件下,过不了一上午就会变质,苍蝇满天飞,所以放在冰箱中是很干净卫生的。
2.绿叶蔬菜
蔬菜在室温下时水分和营养物质会大幅度流失的同时,亚硝酸盐会快速增加,如果食用对人体健康是非常不好的,所以应当购买后及时放入冰箱,保湿保鲜。
3.剩饭剩菜
如果有没吃完的剩饭剩菜,还需食用,就要及时放入冰箱,防止亚硝酸盐的增多。当然,建议是少吃或不吃剩饭剩菜,只做一顿的量。
4.虾蟹等海鲜产品
海鲜产品在室温的条件下是存放不了半天的,它们富含蛋白质,在较高温度下蛋白质就会分解产生氨,进而生成亚硝胺,所以海鲜产品必须放入冰箱冷冻保存。
5.坚果和豆类
夏季,坚果和豆类都特别容易生虫发霉,所以应该放入冰箱进行冷藏,需要用时从冰箱中拿出即可。
6.豆制品
豆腐皮,豆腐,豆干等都是易变质腐败的食物,所以要放入冰箱,而且豆腐可以进行更低温度的冷藏,做成冻豆腐。
另外,解冻完的食物没有用到就不要再放入冰箱了,因为食物在解冻的这段时间里,细菌和一些酶的活力会恢复,开始腐蚀食品,引起食物变质,如果这时再将其放回冰箱,是没有任何用处的,再次食用还是坏掉的。
综上所述,在日常生活中,一定要分清哪些食品是可以放入冰箱保存,哪些是不能的,只有正确使用冰箱,才能保持健康。
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