在寒冷的冬天，早上喝一杯温热的牛奶，补充营养再好不过。但是有这样一种说法让人觉得不安，在北美一项研究中，纳入了5万名健康女性的调查后发现，每天喝杯牛奶，患乳腺癌的风险会增加50%，如果每天喝1/4杯，乳腺癌风险也会增加30%。这项万人调查数据结合了多项信息，看上去还挺像回事，产生的结果也让人震惊。那牛奶是不能喝了吗？
在这些参与调查的北美女性中，普遍年龄为57岁，而在经过8年的追踪调查后发现，有1057名女性患乳腺癌，其中有906例都发生在女性绝经期之后，这样的结果让他们得出乳腺癌的发病风险会因为喝牛奶而增加。但事实并非如此。
首先参与研究的对象只限于北美女性，调查结果仅限于北美女性，而不能囊括全球的女性，调查研究的结果应该是表明牛奶和乳腺癌存在一定的相关性。但是并不能表明喝牛奶一定会增加乳腺癌的发病风险。
其次可能引发乳腺癌的因素很多，女性的年龄，饮食习惯，生活方式，病史等都会对患病风险产生影响，而在这项研究主要是针对患者回忆24小时的饮食，进行分析，并未进行多方位的研究，所以研究的有效性有待进一步的观察。如果因为这项研究就放弃了牛奶，未免有些可惜。
其实经过研究后发现，牛奶中可能影响乳腺癌的因素大概是性激素以及血液中胰岛素样生长因子，但在牛奶中的含量非常低，和人体自身分泌的激素含量相比，几乎可以忽略不计。而且牛奶中的维生素D、钙质等营养物质甚至还能够降低患乳腺癌的风险。作为人们的优质蛋白质来源，国家都没有建议人们放弃牛奶，就别担心了。
但是有些人表示，宁愿错信不能放过，怎么样才能放心喝牛奶？
每天喝250毫升的牛奶已经能够满足身体所需，最多也不要超过400毫升，这样能够更好地让人体吸收其中的优质蛋白质以及营养物质，也不用担心因为摄入过多的激素导致乳腺癌。
在上述的调查中，主要是因为当地会使用注射激素的方式生产牛奶，从而增加乳腺癌的风险。但是在我国正规厂家生产的牛奶并不存在这样的问题。在选购牛奶是一定要选择正规厂家的牛奶和乳制品。别为了在追求新鲜，而选择散装牛奶，很容易因为杀菌处理不到位，影响腹泻，对健康不利。
在乳制品和豆制品中，都含有较多的蛋白质和营养物质，并不是比如每天喝牛奶才能补充营养，豆浆一样能够达到人体的营养所需。一些乳糖不耐受的人群或者实在担心乳制品诱发乳腺癌的人群，可以喝豆浆等代替牛奶。
人们不可否认的是，在牛奶中确实含有很多的营养元素，如果每天喝杯牛奶，也确实能够补充人体营养所需，帮助预防一些骨骼疾病以及营养不良等。但是北美的这项研究产生的结论也提醒了人们，酌情考虑如何饮用牛奶。如果是乳腺癌的高危人群建议可以少量摄入牛奶或者选择豆制品等代替，更放心。
