中药起源于东方国家，对于西方发达国家早期并不认可中药的药用价值，认为中药只是一种保健的滋养品。因此，对于中药很多人都是保持中立的态度，对于中药抗肿瘤更是持有怀疑的态度。随着东方国家医学的发展进步，中药的抗肿瘤药用价值也被一步步的认可，比如说人参，灵芝等。
其实，对于中药抗肿瘤一说在我国的《中药典籍》中就有所记载。生活中这些抗肿瘤的中草药随处可见，只是很多人都不知道罢了。
苦菜
苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
食用方法：有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
蒲公英
其主要成分为蒲公英素、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及其他多种肿瘤。蒲公英通肝经，祛火，消炎，对于女性治疗乳腺类疾病有很好的效果。据说，中医用蒲公英治疗糖尿病，效果也很好，无副作用。其实，所有苦、涩、寒的碱性食物，都是糖尿病的克星。
食用方法：蒲公英可生吃、炒食、做汤、泡茶、炝拌、风味独特。也可以将蒲公英嫩茎叶洗净后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅，可蒸馒头、蒸窝头或做包子馅、饺子馅等。
桔梗
桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
食用方法：桔梗在春夏时节采摘嫩叶做菜，可做清炒桔梗苗、银耳桔梗苗等；秋季采挖鲜根，稍煮一下后用清水浸泡除苦味，然后进行腌食或炒菜，味道鲜美可口哦。不过桔梗也有食用禁忌，对于有气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咯血等症之人不宜服用，而胃及十二指肠溃疡者也需慎服，用量过大容易出现恶心呕吐症状。
马齿苋
马齿苋又称“长寿菜”、“五行草”、“蚂蚁菜”及“地马菜”等，是夏季最多见的野菜之一，从营养性价值角度分析，马齿苋全草植株中的可食部分包含着蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维素及钙、磷和铁等多种微量性营养元素，同时也有化学成分研究实验证实其物质组成结构中还包含一定数量的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素C等营养成分。有研究表明，鲜马齿苋汁和马齿苋籽汁均能阻断某种强致癌物的化学合成，起到很好的防癌作用。
另外，马齿苋具有明显的抗氧化作用，能使肝超氧化物SOD活性显著增强，提高超氧化物SOD活力，从而减少或消除自由基和过氧化脂质对机体损伤，起到抗衰老作用。另外，马齿苋多糖具有较好的活化巨噬细胞的活性，可以增强免疫力。就如民间传言“吃了马齿苋，到老无病患”
食用方法：马齿苋可以洗净后搭配蒜蓉清炒食用、马齿苋还可以切碎做成饺子或者包子的馅、马齿苋还可以与鸡蛋炒食做成马齿苋炒蛋食用。
灰菜
灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。
食用方法：经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃。
以上这些具有抗肿瘤的中草药在我们的生活中真的就是随处可见的，因为知识的缺乏让我们对这些中草药视若无睹，甚至在农村都成了喂猪草，真的是蛮可惜地！
