谈到抗癌食物,十字花科的蔬菜名列榜单的前几位,它就是我们常吃的西兰花、花菜等。研究表明, 西兰花对抗击癌症有着显著的作用,因此也被称为蔬菜中的抗癌明星。西兰花不但能给人补充硒和维C,同时也能供丰富的胡萝卜素,抑制癌肿生长。西兰花是还含有类黄酮最多的食物之一,它是最好的血管清理剂,能减少心脏病与中风的危险。
而木耳是山珍之一,我们常喜欢用它做配菜,它同样也具有抗癌的作用。同时富含铁和和可溶性膳食纤维,能促进肠道健康、增强免疫力、补气养血、润肺清肠等功效。黑木耳也称为肠道的清道夫,能帮助我们清理体内垃圾, 因此平时我们要多吃一点。
昨天买了个西兰花回来,最近西兰花价格真便宜, 才三块多一斤,所以趁着它便宜的时候就多吃点吧。 回家泡了一把木耳,来个简单的快手菜----西兰花炒木耳。这菜做法简单,食材简单,但搭配在一起,不仅清爽可口、营养丰富,吃在嘴里特别清新爽口,一点都不寡淡,更是抗癌最佳搭配,为了家人的健康,不妨每周至少吃一次,多多益善哟。
【黑木耳炒西兰花】
原料: 西兰花 1小朵 黑木耳 1小把 蒜 3片 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水,将泡好的黑木耳进去焯煮; 3. 加入点盐和几滴油; 4. 黑木耳炒好后将西兰花放入里面焯烫变色后捞出; 5. 热锅凉油, 放入蒜片煸炒; 6. 煸香后加入西兰花和黑木耳进去翻炒; 7. 翻炒几下后加入适量的盐调味;8. 翻炒均匀盛入盘中。
小贴士:1. 黑木耳要提前用冷水泡软; 2. 焯菜的时候要先焯不易熟的黑木耳, 快熟的时候加入易熟的西兰花焯烫变色后即可捞出。