大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。你知道吗，用大蒜和它炒着吃，不仅非常美味，对身体也有很大的益处。
大蒜炒猪肝： 猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
大蒜炒猪肝是一道由猪肝、大蒜为主要食材制作而成的美食。该菜品具有调理人体脾胃、补血益气、明目，补充多种维生素等功效。
注意： 大蒜虽好，但不是吃的越多越好，生吃太多的大蒜，易肝肾动火、影响视力、对胃肠道也有刺激。换而言之，也就是消化系统常见病、肾炎、便秘者不建议多吃。
