鲜肉馄饨的吃法,生活方式中尤其以饮食与健康的关系最为密切。病从口入,不少疾病就是吃出来的,小编闲时也会学做些养生菜谱,今日小编分享鲜肉馄饨美食健康营养菜谱,为了家人和自己的健康赶紧学起来。
1鲜肉馄饨
1、肉剁成肉馅,小葱切碎末,加鸡蛋、1小勺生抽、1勺麻油,拌匀待用。
2、小虾皮和紫菜清水冲洗干净,放入大汤碗待用。
3、指甲盖大小的肉馅放入馄饨皮中间,馄饨皮四个角错开,手指沾一点对折捏好,然后再对折捏出花形。
4、锅中放水适量烧开,放入馄饨中火煮开后,加小半碗凉水再煮开,小火再煮2分钟。
5、小虾皮和紫菜的大汤腕中加入白胡椒粉、盐、香菜末、一小勺生抽、麻油半勺,然后加入煮好的馄饨和馄饨汤中即可。
2鲜肉馄饨
1.面粉加水和碱面和成面团,然后擀成长片,薄一些
2.再将面片对折到六厘米的宽度
3.切成梯形,中间如果怕粘,可以洒少许玉米淀粉
4.包入馅料
5.将宽一些的片向上折起
6.然后将两边向中间捏紧即可
7.做好的馄饨
8.锅中放水,水开后,倒入馄饨,至馄饨浮起即可
3鲜肉馄饨
1.鲜肉洗净,和葱姜一起剁成末
2.木耳泡好后洗净,也切成茸,胡萝卜擦成细丝,和其他调料一起加入肉馅里
3.现成的馄饨皮,切面店里一般有售,买用河套雪花粉做的比较好,自己做馄饨皮更好,我是图省事了
4.取一块馄饨皮,把肉馅添在一边
5.卷起来,留一部分边
6.边缘捏严后对折起来,两个边蘸点清水捏紧实了
7.把留出的边翻过去,一个馄饨就包好了
8.都包好后,烧开水煮熟
9.汤碗里放点虾皮、紫菜、盐、葱花什么的,把馄饨连汤带水的舀进去就可以吃啦
4鲜肉馄饨
1.面粉加鸡蛋,加少量盐,不加蛋的皮很白,可能为了有营养吧,我总是习惯的加点蔬菜汁,鸡蛋等。
2.和好的面粉醒半个小时。葱姜虾剁成碎末,均匀拌入肉碎中,加酱油,味精,油,十三香粉,鸡粉,白糖,料酒,一个鸡蛋,少量水,朝一个方向搅拌均匀,建议多搅拌一会,要让肉碎均匀入味即可。
3.面用压面机压成薄片,最好一档一档的压开,这样很薄很好吃。自己压的比买的皮更有面味。最后切小块包好馄饨。
4.碗内放香菜紫菜虾皮,滴几滴酱油,放盐,味精,香油。
5.锅内放热水,馄饨下锅3开后捞出放入事先用热水冲好的汤中即可。