牛油麦芬小蛋糕的吃法,民以食为天，如今生活质量提高得更要注重吃好，那么何为吃好呢？合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果，美食频道推荐牛油麦芬小蛋糕食谱，合理饮食美味也营养。
1牛油麦芬小蛋糕
1.将牛油软化加糖粉打发，再加入鸡蛋和盐搅拌均匀;
2.将牛奶和过筛的面粉分两次加入牛油糊拌匀;
3.用汤匙将面糊舀进纸杯至7-8分满;
4.烤箱180度，中层25分钟左右.
2麦芬小蛋糕
1、黄油软化，加入糖和盐，用打蛋器打至呈雪花状，分两次加入蛋液，充分打匀。
2、面粉和泡打粉混合过筛，分三次筛入上面打好的蛋湖中，翻拌至无干粉。
3、加入牛奶拌均匀。
4、最后加入葡萄干和核桃仁拌匀即可。
4、把蛋湖到入模具中，180度，20分钟。
小诀窍
1、葡萄干事先泡好，核桃要烤熟。
2、加入蛋液时一定要充分拌均匀再加第二次，以免油水分离。
3牛油小蛋糕
1.牛油：160克鸡蛋：3个中筋面粉：200克低筋面粉：200克泡打粉：1小匙糖：100-120克柠檬汁：少许 （这个可以不放，我是因为牛油在冰箱放的好像有些窜味儿了，就加了些）奶粉：10克 （这个也是可以不加的，我是想要蛋糕烤出来后有奶香味，主要还是为了压住黄油的怪味）.
2.将黄油隔水融化或如微波炉高火1分钟，之后加入柠檬汁和糖，用打蛋器搅打至糖融化.
3.鸡蛋分次加入，搅拌均匀.
4.将粉类混合均匀后过筛加入到黄油液中.
5.根据自己的口味加入葡萄干或杏仁片.
6.烤箱预热180度，中低层160度烤40分钟左右.
4蒸牛油小蛋糕
1、把蛋打入盆内，先用低速打至鸡蛋起大泡泡。
2、分二次加入糖高速打至提起搅拌器蛋液缓慢滴下为止。
3、面粉和发粉过筛，分三次加入蛋糊中，上下翻滚搅拌。
4、取一半蛋糊加入溶化牛油中翻拌均匀。
5、然后缓幔倒入牛奶和加入另一半蛋糊，翻拌均匀，倒入小纸杯。
6、放入烧开水的蒸笼，大火蒸15分钟即可取出。
小诀窍
～比较大的纸杯需要多蒸5分钟。
